Sladka in kisla piščančja omaka - recept
Sladka in kisla omaka je tradicionalna kitajska omaka, ki se popolnoma ujema z različnimi mesnimi jedmi in zelenjavo. Toda danes želimo povedati, kako narediti sladko in kislo omako za piščanca.
Kitajski sladki in kisle omake recept
Sestavine:
- čebula - 2 kosi;
- nariban ingver - 40 g;
- česen - 2 stroka;
- belo vino - 20 ml;
- rastlinsko olje - 20 ml;
- naravna sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- jabolčni kis - 10 ml;
- domači ketchup - 3 tbsp. žlice;
- sladkorni trs - 2 tbsp. žlice;
- sadni sok - 125 ml;
- voda filtrirana - 2 tbsp. žlice;
- krompirjev škrob - ščepec.
Kuhanje
Preden kuhate kitajsko sladko in kislo omako, najprej očistite čebulo, korenino in česen. Zelenjavo dajte v posodo z maslom in posušite v prosojno stanje. Pour omako, kis, vino, sok v majhno ponev, dodajte sladkor in kečap. Vsi mešani, na srednji vročini, položite pečenko, dodajte zdrobljen ingver in pomešajte zmes. V kozarcu škrob razredčimo s hladno vodo in jo previdno prelijemo v vrelo omako. Še naprej kuhamo do gostega, mešamo in nato odstranimo s segrevanja in filtriramo.
Tajski sladki in kisle omake recept
Sestavine:
- čebula - 1 kos;
- koren ingverja;
- sladkor - 150 g;
- naravna sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- ketchup - 150 ml;
- kis - 100 ml;
- moko - 30 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Čebula in ginger koren očistite, zdrobite in vržete v ponev s segretim rastlinskim oljem. Dodajte ketchup in dodajte sojino omako v kislem kisu s sladkorjem v ponvi. Po nekaj minutah pražite in pražite moko. Pobrkajte omako do gostega, nato pa odstranite posodo iz peči, filtrirajte vsebino skozi sito in ohladite.
Sladki in kisel piščančji recept
Sestavine:
- fini sladkor - 400 g;
- sol - 2 tbsp. žlice;
- filtrirana voda - 8 tbsp. žlice;
- česen - 12 stroka;
- rdeča paprika - 6 kosov;
- kis - 120 ml;
- krompirjev škrob.
Kuhanje
Vroči poper narežemo na polovico, vzemimo semena in predelne stene. Zmešajte vse sestavine za omako v mešalniku, dokler ne segrejete in zlijete mešanico v lonček. Ogenj, vrenemo in zavremo veliko minut 5 minut do debela. V ločeni skledi krompirjev škrob rastejo z vodo in jo dodamo v majhne dele v vročo omako, hitro mešamo.