Če vam je všeč jedi iz sladkega popra, potem vam bodo všeč predlagani recepti za pripravo sadja za zimo v paradižniku. Takšna predjed bo odlična jed za meso ali ribe v zimskem času ali samo pikantni dodatek glavnim jedem.
Sestavine:
Kuhanje
Za konzerviranje v paradižniku za zimo, izberemo sladke sveže poper mesnatih sort. Sadež speremo pod hladno tekočo vodo in odstranimo steblo skupaj s škatlo za seme. Sedaj si papriko porežite v vzdolžne tanke rezine in jih začasno namestite v skledo. Demontažo glave česna na zobeh, po tem očistimo in jih razrežemo na tanke plošče. Če želite, lahko dodate oljne korenine, na obdelovanec kosite majhne zelenice. Pripravite želene komponente pravilno in začasno odstranite na stran.
Sveže iztisnjeni paradižnikov sok v ponev ali sveže iztisnjeni paradižnikov sok, dodamo rafinirano rastlinsko olje, sol, ne jodiran, sladkor, prelijemo jabolčni kis ali grozdni kis in kuhamo omako pet minut po vrenju. Zdaj pripravite sladke paprike in korenine (če jih uporabljate), pustite obdelovancu ponovno kuhamo in pustimo, da zelenjava teče deset minut. Nato dodajte česen in, po želji, zelenjavo in začimbe (Lavrushka, nageljnove žlice, poper itd.), Segrete vsebino lončka še pet do deset minut, nato jo prelijte v suhe, sterilizirane kozarce, razpršite papriko in jih prelijte z omako. Tesla zapečemo s sterilnimi pokrovi in pustimo, da se počasi ohladimo in sami steriliziramo pod toplo odejo.
Sestavine:
Kuhanje
Ta recept za konzerviranje sladkega popra v paradižniku za zimo ne vsebuje kisa in rastlinskega olja, vendar okus praznine ne poslabša. Pepper se izkaže za dišeče, apetično in neverjetno okusno.
Za uresničitev ideje smo papriko speremo pod tekočo vodo in izvlečemo semenske škatle skupaj s stebli. Sadje rezite na trakove, velike kocke ali vzdolžne tanke rezine. Svež paradižnik temeljito pere in razrežemo na velike kocke ali rezine.
Pol odstotka paradižnika se skupaj s papriko v ponvi segreva na vrenje in kuhamo petnajst minut, nato pa še preostali del paradižnika in kuhamo istočasno. Medtem, ko se poper kuhajo s paradižnikom, razstavimo zobe in izrežemo česen, pa tudi izrežemo sveže zelenjavo (po želji).
Po času, dodeljenem za kuhanje zelenjave, dodajamo kamen ne jodirane soli, sladkornega peska, posušene bazilike, ampak tudi vrgnemo lovorje, breskev popraščencev in popkovnice. Mešajte mase, jo še pet minut zavrite z zmerno zavito in ga takoj položite na suhe, gotovo sterilirane kozarce, plute s predhodno hermetično kuhanim pokrovom in pustite, da se ohladi in se sami sterilizirajo pod toplim plaščem ali odejo.
Ta vrsta paprike v paradižniku je dobro ohranjena tudi pri sobnih pogojih, vendar se izkaže, da je bolj uporabna in manj kalorična od analogov s kisom in maslom.