Hrana Kuhinje sveta

Švicarska sirova juha

Kakšna okusna juha, če ste naveličani s svojim običajnim tradicionalnim juho repertoarjem? Seveda obstaja veliko rešitev in možnosti, na primer, lahko naredite švicarsko juho v skladu s tradicionalnim receptom. Takšna nenavadna jed v naših krajih bo zagotovo diverzificirala svoj običajen meni.

Upoštevati moramo, da je ta juha zelo visoka v kalorij in zagotavlja dolgo sitosti, zato je zelo dobro za zajtrk ali kosilo pred aktivno vadbo, gorsko ali smučarsko potovanje ali pa samo pohod po naravi v svežem, nekuhanem vremenu.

Švicarska juha s sirom, smetano in krutami

Sestavine:

  • močna mesna juha (najboljša goveja juha) - približno 1 l;
  • naravna mlečna krema - približno 200 ml (1 skodelica);
  • trdi sir (v najboljšem primeru iz švicarskega izvora; sorte, kot so Emmental, Gruyere, Shabziger in druge vrste te vrste) - približno 150-200 g;
  • klasično klasično maslo (in bolje domaće) brez dodatkov - okoli 20-30 g;
  • sveža zelišča (peteršilj, rožmarin, bazilika in brez koperja);
  • kumino seme in, če želite, koriander;
  • beli kruh - 2 rezine;
  • Začimbe začimbe (allspice in črni poper, so lahko nageljnove žbice, muškatni orešček, žafran).

Kuhanje

Mesna juha v ponvi, dajte na ogenj in takoj dodajte seme kumine in koriandra. Takoj, ko se juh rahlo zavre, takoj pomirimo ogenj na najšibkejši in ga pokrijemo s pokrovom, počakajte 8-19 minut za kumina in korijanderja, da bi juhu dobili poseben okus in aromo.

Kruh se razreže na majhne kocke ali podolgovate palice in posuši na pekaču v peči (to pomeni, naredimo krutje ali preprosto krekerje, croutons ). Speremo sir na srednji ali veliki grušči. Čopasta zelenjava fino.

švicarski sir in smetana

V zadnjem trenutku vrele bučke vlijemo kremo in začitimo z muškatnim oreščkom in žafranom. V skodelice ali ploščah južneje sperite kruhke in prelijte s kremo, napolnjeno s smetano.

Zaspali smo v vsaki skledi juhe del naribanega sira. Lahko poslužujete sir (in zelenjavo) na ločeni plošči - naj to storijo sami. Potresemo s poprom (idealno - sveže mleto iz mlina). Potresemo z zelenjem na vrhu.

Uživajte v tradicionalni švicarski juhi s sirom. Za tako izvrstno posodo je dobro služiti verodostojnim švicarskim pijačam kot aperitiv: šnapps, kirsch, kozarček Appenzeler Apelbittner ali švicarska namizna vina, ki so zelo zanimiva.