Čaj Masala - recept

Kaj je masala? Beseda "masala" pomeni "mešanico začimb". To je, tako rekoč, čaj z začimbami, sladkorjem in mlekom. Recept čaja Masala je prišel k nam iz Indije, kjer je zelo pogost. Obstaja veliko načinov za to. Poleg svojih uporabnih lastnosti, indijski čaj tudi masalas zelo okusno pijačo, ki jo je mogoče porabiti zjutraj, da dvigne svoje žgane pijače in veselo ves dan. Popolnoma se ogreje, povečuje imuniteto, zvok celotnega telesa.

Sestava čaja masale je zelo raznolika, vendar ima glavne sestavine:

čaj - navadno črni klasični čaj se uporablja, ker je bogatejši in bolj pikanten. Zeleni čaj je veliko slabši z različnimi začimbami. Ne pozabite, da so v masalnem čaju glavne sestavine vedno začimbe. Zato mora biti brez izrazitega okusa in vonja najboljše dati prednost naravnim čajem brez okusov;
mleko - v Indiji za pripravo tega čaja vedno uporabljajte samo bivolje mleko. Ima večjo vsebnost in gostoto maščobe v primerjavi s kravo. Njegova glavna posebnost v okusu. Ima prijeten muskatin vonj in barvo. Mleko drugih živali se ne uporablja za čaj masala;
sladke sestavine - trsni rjavi sladkor se doda za ustvarjanje sladkega okusa v Indiji. Vendar pa je mogoče tudi uspešno rafinirati sladkor brez tujega okusa in vonja;
začimbe - najbolj raznolike se uporabljajo. Ta kardamon in ingver, črni poper in klinčki ter seme komorčka in cvetni listi vrtnic ter mandlji itd.

Da bi poskusili to izvrstno pijačo, vam absolutno ni treba iti v Indijo. Konec koncev, ga je mogoče enostavno pripraviti doma in presenetiti vsakogar z neobičajnim in začinjenim receptom.

Kako narediti čajno masalo?

Sestavine:

zeleni kardamom - 1 tsp;
cimet palice - 3 kosov;
klinčki - 4 kosi;
črni poper grah - 12 kosov;
badyan zrna - 2 kosi;
ocvrt fenugreek - 0,5 tsp;
voda - 200 ml;
črni čaj - 0,5 tsp;
mleko - 1 kos;
nariban ingver - 0,5 tsp;
sladkor - po okusu.

Priprava

Kako narediti masalski čaj? Začimbe zmešajte v vročem ponvoru in vlijete v stekleno posodo s tesnim pokrovom. Zdaj, kot ponavadi, kuhamo preprost črni čaj brez okusov in vztrajamo 10 minut. Nato nalijte pol kozarec vode s Turkom, počakajte, da se vre, in vrzite 0,5 žlici kuhanih začimb in nekaj naribanega ingverja. Vreti vse 30 sekund, pokrijte s pokrovom in dajte malo.

Črni čaj in decokcija začimb nežno filtriramo skozi cedilo in premešamo. V pripravljeno raztopino nalijemo vroče mleko, dodamo sladkor po okusu in prelijemo v skodelice. Kuhani masalski čaj se lahko pije vroče in hladno.

Kako narediti masalski čaj?

Sestavine:

mleko - 1 kos;
zeleni kardamom - 1 tsp;
črni kardamom - 0,5 tsp;
stroka - 0,5 tsp;
grah sladkega popra - 2 kosi;
1 cimet palico;
nariban ingver - 1 tbsp. žlica;
muškatni oreh - po okusu;

med - po okusu;
črni list čaj.

Priprava

Strokovice, cimetove palice in allspice temeljito temeljijo na mešalcu. Sveže ginger korenine pere, lupine in rub na fino grater. Mleko smo postavili na ogenj in takoj, ko se začne vreti, dodamo vse začimbe: kardamonska zrna, klinčki, paprika, muškatni orešček, cimet in ingver. Kuhajte mleko na majhnem ognju 2 minuti. Tokrat kuhamo črni čaj in nato sito prelijemo vroče mleko z začimbami. Dodajte med za okus, mešanje in poskusite!