Zelja na svojih poletnih hišah raste veliko. To zavzema eno glavnih krajev pridelka med zelenjavo, hkrati pa ne potrebuje veliko toplote in gnojilo .
Najboljše sorte zelja za odprto polje so razdeljene na zgodnje, srednje zorenje in pozno.
Za zgodnje zelje je značilen zelo občutljiv okus, zahvaljujoč sočnim in tankim listjem. Vsebuje celo vrsto vitaminov, ki so potrebni po dolgi zimi. Obdobje od kalivosti do spravila je od 95 do 120 dni, od sajenja sadik do videza pridelka - od 50 do 80 dni.
Vendar pa ima zelje v tej skupini nekaj pomanjkljivosti:
Najbolj priljubljene sorte zgodnjega zelja so:
V sredini sezonske zelje se pojavi avgusta in septembra, ko zgodaj zapusti. Je bolj plodno, bolje shranjeno in cenejše kot zgodaj. Nekatere sorte lahko uporabimo za luženje. Obdobje od kalivosti do spravila se giblje od 115 do 150 dni.
Skupne sorte vključujejo:
Pozno zelje ima številne prednosti:
Rastna sezona poznih sort zelja je več kot 150 dni od kalivosti do spravila.
Najboljše sorte so:
Najboljše sorte zelja za luženje štejejo sorte srednjega sezona in pozne zelje, na primer naslednje:
Tako, da se določi fit, najprej morate razumeti različne sorte zelja in izbrati med njimi najboljše.