Kraljevski italijanski jadralci so šteli za sveto in so delali kot udeleženci številnih starodavnih legend, mitov in zgodb. So eden najbolj najdenih pasem psov, priljubljen v starodavnem Egiptu. Kljub širokemu povpraševanju po italijanskem pesu s psom je pogosto ni mogoče spoznati. To je posledica težav pri vzreji in majhnega števila mladičev v leglu.
Leta 1992 so bili odobreni osnovni standardi, ki določajo videz predstavnikov te pasme psov. Torej, odločitev za nakup italijanske levretka, bodite pozorni na prisotnost naslednjih značilnosti:
Psi te pasme so odlični spremljevalci, ki so posvečeni in zaljubljeni v svojega gospodarja. Hitro najdejo skupni jezik z vsemi prebivalci hiše. Všeč so igrati in se zaviti. To ne preprečuje, da bi bila žival hkrati sedata, kapricična in poslušna istočasno. Italijanski mladički s hojo so izredno enostavni za izobraževanje v duhu, ki ga zahteva lastnik. Preprosto poučujejo različne trike in ustvarjajo potrebne navade.
Skrb za ta pes se začne s temeljitim in rednim čiščenjem ušesov s posebnimi sredstvi. Poskrbite tudi za dobro ustno in zobno higieno. Po hoji je potrebno redno rezati njene kremplje in spirati tace. Italijanski hrt ne potrebuje nikakršne posebne skrbi, dovolj je, da ga ljubiš in paziš. Parjenje leva je treba izvajati le s predstavniki svoje pasme, da ne bi izkrivljali čistosti. Rezultat procesa bo le nekaj mladičkov. Zato so njihovi stroški izjemno visoki.
Francoski italijanski hrt je zelo stara pasma, ki je ohranila svojo neokrnjeno naravo in skozi stoletja prenašala naravno milost in eleganco.