Turizem Bližnji vzhod

Izraelska kuhinja

Izrael - To je čudovita država, v kateri se odražajo številne kulture, ki so organsko prepletene med seboj. V zvezi s tem ni nobene izjeme in Izraelske kuhinje, kjer so značilne značilnosti Zahoda in Vzhoda. To je posledica precej mlade zgodovine te države, zaradi česar so Izraelci sprejeli tradicije različnih držav in dopolnili svojo nacionalno kuhinjo.

Izraelska kuhinja

Turisti, ki so se odločili, da se seznanijo s carino in posebnostmi te države, zanimajo predvsem narodna kuhinja Izraela. Pogojno je razdeljen na takšne sorte:

  1. Sephardic - za nenavadne kulinarične tradicije Judov, ki živijo v državah na Bližnjem vzhodu. Za to hrano v Izraelu je značilno dodajanje številnih vročih začimb in aromatičnih zelišč.
  2. Ashkenazy - odraža tradicije Judov iz vzhodne in zahodne Evrope, za jedi je značilen okus, ki je bolj znan Evropejcem.

Hrana v Izraelu je pripravljena v skladu z religioznimi normami kašruta, se imenuje "kosher", kar pomeni "dovoljeno". To se odraža v spoštovanju takih pravil:

  • stroga prepoved uporabe posod, ki vsebujejo svinjino, zajce, mehkužce, jastoge, školjke, kulinarične jedi, ki vsebujejo kri (na primer krvna klobasa);
  • priprava in uporaba mlečnih izdelkov ločeno od mesnih izdelkov;
  • v Izraelu, v skladu z religioznimi zakoni, je prepovedano kuhati v soboto, tako da ta služi jedi, kuhane v petek, ki se utripajo na nizko ogenj do naslednjega dne.
Национальная кухня Израиля

Ulična hrana v Izraelu

Po mestnih ulicah Izraela potnikom omogočimo, da okusijo takšne jedi na prostem, ki se prodajajo na številnih pultih:

  1. Hummus je predjed, ki se uporablja za izdelavo čičerke (čičerke) pireja, česna, čebule, oljčnega olja, limoninega soka in različnih začimb. V nekaterih primerih se humus dodaja v omako s pastozno konsistenco, proizvedeno iz sezamovega semena. Čeprav je hummus postrežen v kavarnah in restavracijah, ga lahko najdemo povsod po ulicah. Ulična hrana Izraela je predstavljena, vključno s tako krožno pito (okrogle kruhe), v katero se doda humus.
    2. Хумус – закуска из нутового пюре
  2. Falafel je zemeljski humus, iz katerega se oblikujejo kroglice, nato pa jih ocvrte v globoko maščobo. Falafel je tudi zavit v pita kruh in dopolnjen s svojo omako. Listi sveže solate so služili kot stranski krožnik.
    3. Фалафель – национальное блюдо Израиля
  3. Burekas so narejeni iz lisnatega peciva ali svežega peciva in polnjeni s špinačo, sirah in polnili krompirja.
    4. Пирожки бурекас
  4. Shashlik Al ha-ash - ena izmed najbolj priljubljenih jedi, pripravljenih na žaru.
  5. Shawarma ali shawarma - iz jagnjetine, piščančjega ali puranovega mesa, kosi so zaviti v pitah skupaj s solato, tehina omako in humusom.
Шаурма или шаверма

Kaj naj poskusite v Izraelu iz hrane?

Potniki, ki se odločijo raziskati kulinarične posebnosti te države, se pogosto sprašujejo: kaj naj poskusijo v Izraelu iz hrane? V lokalnih kavarnah in restavracijah lahko poskusite te nacionalne jedi:

  1. Cholt ali Hamin - hrana, ki jo pripravljamo pred nedeljo in v soboto služijo za zajtrk. To je pečenka, ki jo sestavljajo meso, čebula, krompir, fižol, čičerika in različne začimbe.
    2. Чолнт или хамин
  2. Jahnun - še ena sobotna jed, je tanko valjani sloj testa, ki se obilno zmeša z margarino in peče približno 12 ur. Jahnun zaužijete z naribanim paradižnikom.
    3. Джахнун – субботнее блюдо
  3. Shakshuka je lokalno ocvrto jajce, bogato okusljeno z začinjeno omako paradižnika, papriko in čebulo. Služijo se na veliki litoželezni ponvi s kruhom.
    4. Шакшука – израильская яичница
  4. Ljubitelji morskih sadežev bodo zagotovo všeč Galilean tilapia na žaru. Imenuje se "Riba sv. Petra", to ime je povezano z versko legendo, v skladu s katero je Peter ujel to ribo in našel kovancev v ustih, za katero je plačeval takso za tempelj.
    5. Рыба Святого Петра
  5. Dish "meurav yerushalmi" - pečenka, pripravljena iz štirih vrst piščančjega mesa: srce, dojka, jetra, popka.
  6. Chilled borsch , ki je priljubljena jed v toploti. Zeleni čebuli, kumare, jajca, suho sadje se doda, začinjeno s kislo smetano.
  7. Suha govedina z začimbami in celo čebulo. Posebnost jedi je, da namesto soli dajo sladkor vanj.

Izraelska kuhinja - sladice

Za ljubitelje sladkarij, ki so obiskali Izrael, kuhinja (sladice) ponuja različne različice jedi, med katerimi so:

  • Knafe - sladica Kadifa vermicelli in kozjega sira, na vrhu sladkornega sirupa, posuta z mandlji, orehi ali pistacijami;
    • Десерт кнафе
  • Bamba - arašidovo maslo impregnirane koruzne palice. To je tradicionalna desertna počitnica;
  • Krofi krofi ;
  • baklava ;
  • palačinke z vsemi vrstami sladkih polnil ;
  • homentash - pite, ki vsebujejo makovo polnilo;
    • Маковые пирожки хоменташ
  • sadje v sladkorju .

Izraelske pijače

Prebivalci Izrael raje pijejo naslednje pijače:

  • kava , ki je pripravljena na različne načine: v turškem, espresso, latte, z ledom, s kardamom;
  • mete čaj , še posebej osvežujoč v vročih dneh;
  • sveži sokovi , sok narave je zelo priljubljen;
  • pivo - turistom je na voljo izbira lokalnih znamk Goldstar (temno) in Maccabee (svetlo);
  • vinske znamke Yarden, Gamla, Golan in Carmel;
  • Arak - anisette, ki ima trdnjavo 50 stopinj, je pijana z ledom v obliki, razredčeni z vodo.