Vsak vrtnar, rastoči paradižnik , sledi določenemu cilju. Nekdo želi rasti paradižnik, ki je okusno svež in v solatah, drugi pa razmišljajo o pripravah na zimo. Oglejmo si, katere sorte paradižnika se štejejo za najboljše za konzerviranje.
Paradižnikove sorte za konzerviranje
V paradižnikih, namenjenih za konzerviranje, mora biti koža dovolj gosta, da med toplotno obdelavo ne poči. Sadje mora imeti dobro vsebnost sladkorja, gladko in gladko površino ter majhno maso. V nadaljevanju so v celoti izpolnjene naslednje zahteve:
- De Barao - ta raznolikost paradižnikov velja za eno najboljših za konzerviranje. Plodovi te sorte, ki tehtajo 70-90 gramov, so rdeča, rumena, roza. Koža na paradižniku je debela in meso je debelo. Po eni strani včasih raste do 9-12 plodov.
- Angolsko - srednji razred paradižnikov. Slastno sladko temno rdeče plodovi so oblikovani kot smetana. Zorenje paradižnikov se zgodi najprej na spodnjih krtačah, nato pa na zgornjih. Paradižnik je zelo okusen v pločevinkah.
- Moskva delikatesa je novost med paradižniki ruskega izbora. Svetlo rdeče okusno sadje izgleda kot zelo podolgovata šljiva, ima gosto kožo in meso. Sorta je dobro shranjena, dobro prevažana in je kot nalašč za domače konzerviranje paradižnika.
- Dama prstov - zgodnji zrel paraden. Njegove majhne rdeče plodove imajo podolgovato valjasto obliko. Paradižnik je zelo okusen v celotni konzervirani obliki.
- Icicle roza - ta nezahtevna visoka sorta vzrejena v Ukrajini. Dobro raste tudi v senci, prenaša mraz in toploto ter je odporen na mnoge bolezni. Podolgovate plodove rožnate barve so zelo okusne tako sveže kot tudi v kislem krompirju in pri konzerviranju.
- Karoten - oranžna sadja te sorte so popolnoma okrogle oblike. Ime njenega razreda je bilo posledica velike vsebnosti karotena. Paradižnik se ne počuti in ne prevrne.