Turčija je bila zamrznjena s kislo smetano
Kot katera koli druga mesa, purana ljubi počasno lenarjenje v kremasto omako. Zahvaljujoč tej preprosti in preizkušeni tehniki kuhanja, meso ohranja svojo mehkobo in je skoraj nemogoče, da jo posuši. Ponovno dokazujemo, da se zavežemo v tem gradivu, posvečenem puranovemu obara v kislo smetano.
Turčija obara suhe slive in gobe v kislo smetano - recept
Če ste vnaprej pripravili celi ptičji trup, vendar ga ne morete premagati in želite raznolikost, poskusite kuhati puranje že drugič, ga razstavite v vlakna in zamenjujte z gobami.
Sestavine:
- Majhna ideja (končana) - 440 g;
- šampinjoni - 420 g;
- maslo - 55 g;
- juha - 270 ml;
- moka - 35 g;
- suhe slive - 85 g;
- kisla smetana - 210 ml;
- čebula - 90 g
Kuhanje
Mleto in potresemo čebulo v maslu, dodamo v prozorne koščke šampinjonov in pustimo vlago iz njih popolnoma izstopi in izhlapi. Sezona zazharku in mu dodajte moko. Po mešanju počakajte, da se mokra prične pritrditi na dno posode in začeti preliti brozgo v porcije. Ko je dodana vsa juha, jo pomešajte s kislo smetano in dodajte purani skupaj s suhimi slivami. Meso pustite rjave v kremasti omaki, dokler ne dobi gosta, nato pa takoj služite.
Turški kuhanski file je zamrznjen v kislo smetano
Sestavine:
- puran - 890 g;
- moko - 25 g;
- maslo - 65 g;
- vino - 230 ml;
- česen - 4 stroka;
- kisla smetana - 270 g;
- nekaj pečk.
Kuhanje
Posamezno puranje celulozo ločite na kocke približno enake velikosti in rjave. Dodajte česen k mesu ptice in po pol minute nalijemo v belo vino. Ko je večina vina izhlapela, dodajte moko, zmešajte vse skupaj in dodajte kislo smetano. Meso kuhajte še 10 minut, nato dodajte koper.
Turški file je zamrznjen v kislo smetano v počasnem kuhalniku
Če pri gašenju ptice na štedilniku ni časa, potem uporabite multivark, zahvaljujoč funkcionalnosti katere so vse sestavine pripravljene v eni jedi brez vaše udeležbe.
Sestavine:
- puranji file - 630 g;
- zelena stebla - 2 kosi;
- korenje - 170 g;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- česen - 3 stroka;
- piščančja juha - 520 ml;
- kisla smetana - 145 ml;
- nariban sir - 65 g;
- Worcestershire omaka - 45 ml.
Kuhanje
Po ogrevanju skledo v načinu pečenja, v nekaj minutah v kosih mesa in zelenjave. Sesekljan česen položite v polno minuto in prelijte v juho in dodajte kislo smetano z lasmi. Pustite meso na "Drenje" eno uro in na koncu kuhanja dodajte sir.