Uzbeščina plov - recept
Pilaf je klasična in glavna jed iz srednjeazijskih držav. Danes so dodane različne arome. začimbe : barin, jabolka, jabolka. Toda glavne sestavine so seveda čebula, riž in meso. Ugotovimo z vami nekaj receptov pravega uzbeškega pilafa in veselite goste z okusno in zadovoljivo jedjo.
Uzbek uzvišal s svinjskim receptom v kotlu
Sestavine:
- svinjina - 2 kg;
- čebula - 2 kosi;
- riž - 3 tbsp;
- korenje - 5 kosov;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- začimbe;
- filtrirana voda - 8 tbsp;
- kurkuma, barberry, žafrana - neobvezno.
Kuhanje
Očistite mojo zelenjavo, očistite in izrežite: korenje - tanke slamice in čebule - polovice. Obdelujemo meso, odstranimo film in ga izrežemo v majhne koščke. Postavili smo kotel na srednji ogenj, prelijemo rastlinsko olje in počakamo, da se vre. Nato rahlo spustite meso in ga popržite, nenehno mešanje z leseno lopatico. Nato spustimo čebulo, začimbe in dobro premešamo vsebino. Dodajte korenje in brskate dokler ni pripravljeno. Po tem vlijemo v hladno filtrirano vodo, položimo nekaj česna in jih kuhamo približno 30 minut. Riž temeljito operemo večkrat, jo vlijemo v kotel, izvlečemo česen, zaprite pokrov in simulirata še nadaljnjih 35 minut, dokler se ne absorbira celotna tekočina. Premešajte pripravljen pilaf in pokličite vsakogar na mizo, dokler jed ni hladen.
Uzbek rec recept v multicooker
Sestavine:
- Govedina - 500 g;
- korenje - 3 kos;
- riž - 1,5 tbsp;
- čebula - 2 kosi;
- rastlinsko olje;
- začimbe;
- kurkuma, barberry, žafrana - neobvezno.
Kuhanje
Nudimo vam še en recept za uzbeški pilaf z govedino. Meso temeljito oprati, obsushivaem in razrezane na majhne koščke. Očistite čebulo, sežite v pol obročev in sesajte korenček v tanke trakove. V skledo multicookerja nalijte maslo in vklopite program Frying. Takoj, ko se ogreje, vržemo čebulo, korenje in 10 minut do zlate barve. Po tem vlijemo opran riž, dodamo nekaj soli, dodamo olupljene česnovke in vlijemo v vodo. Zaprite pokrov naprave, nastavite način "Plov" ali "Riž" in kuhajte 45 minut. Nato odprite počasi kuhalnik, poskusite posodo in po potrebi dodajte malo vode. Izvlecite česen, premešajte, položite pilaf na ploščo in služite k mizi vročo s kruhom.
Uzbeški pilaf recept z piščancem
Sestavine:
- piščančje meso - 500 g;
- dolg riž - 500 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 3 kos;
- česen;
- začimbe;
- rastlinsko olje;
- barberry, zira, curry - po volji.
Kuhanje
Čebulo očistite, odrežite polovice obročev. Korenje se predeluje in razreže v velike dolge slamice. Piščančje meso na majhne koščke. Zdaj vzamemo posodo iz litega železa, jo postavimo na močan ogenj in nalijemo v malo masla. Nato spravimo lok in gremo 
do zlate. Po tem vržemo meso, dobro ga premešamo in popijemo 10 minut, občasno premešamo. Zdaj smo položili korenje in mučimo vse 5 minut pod pokrovom. Medtem temeljito operite riž, dokler voda ni bistra. Nalijte jo v ponev, stopite z žlico in vlijte v urejeno vročo vodo. Treba je zajeti riž približno 2 centimetra. Zaprite pokrov, zmanjšajte toploto in kuhajte pilaf 30 minut. Po tem poskusite posodo za okus in sezono z neobveznimi začimbami: barberry, curry, žafran itd. Česen očistite, sperite in pritisnite česna česna. Zaprite pokrov in nadaljujte kuhanje 15 minut. V službi Uzbek plovba vroče s črnim kruhom.