Sorte belega zelja
Težko si je predstavljati našo mizo brez zelje - sveže, fermentiran ali obara. Pri izbiri sorte zelja za sajenje je treba upoštevati, kako se bo uporabil, ker ni vsak zelje dobro, na primer v fermentirani obliki.
Zgodnje sorte in hibridi belega zelja
Zgodnje belo zelje nima visokega donosa in ni povsem primerna za predelavo - lahko jo porabi le sveže. Njegove glave rastejo v krhkih, srednje velikih in se nagibajo na razpoke na vrtu, ko so poraščeni. Toda tudi s temi značilnostmi je zgodnje zelje nepogrešljivo, kot prvi vir vitaminov na vrtu. Njeni plodovi zorijo v dveh ali dveh mesecih po saditvi zelja na odprtem.
Med sortami in hibridi zgodnjega zelja so najbolj priljubljeni Nakhodka, Jaroslavna, Zora, zlati hektari, Delphi, Express, faraon, Aladin.
Srednje sorte in hibridi belega zelja
Belo zelje srednje velikih sort je prehod med zgodnjo in pozno sorto. Odvisno od časa zorenja so srednje sorte konvencionalno razdeljene na srednje zgodnje, srednje pozno in srednje zorenje. V nasprotju z zgodnjimi sortami povprečja niso tako nežna in imajo bolj gosto strukturo, zaradi česar jih je mogoče že obdelati. Pozne sorte so slabše glede donosa in roka uporabnosti. V povprečju od trenutka pristanka v zemlji do zrelosti v belem zelje srednje sorte traja približno 85-120 dni.
Med sortami in hibridi povprečnega zelja je mogoče opredeliti, kot sledi: Megatonn, Hanibull, Gift, beloruski, Glory.
Beli zelje - pozne sorte in hibridi
Najbolj plodno in okusno - pozno zelje. Čeprav žetev od njega in morajo čakati najdaljši - 130 dni ali več, vendar rezultat je vredno. Prvič, pozno zelje je rekorder v vsebini uporabnih snovi. Drugič, pod pravimi pogoji pozno zelje lahko praktično ostane sveže do nove letine. Tretjič, iz poznega zelja se pridobijo najbolj okusni domači izdelki. 
Posebej priljubljeni so tudi sorte in hibridi poznega belega zelja Sneguljčica, Khalif, Sugar Loaf, Lennox, Atria, Extra, Valentine.
Belo kupus - nizozemske sorte
Med raznolikostjo sort zelja in hibridov mora biti zelje nizozemskega izbora ločeno. Zonirane za različne regije naše države, nizozemske sorte uživajo v odličnem okusu in bogatih pridelkih.
Med sortami in hibridi nizozemskega izbora so Amtrak, Bingo, Bronco, Piton, Grenadier, Musketeer, Ronco.