Hrana Okusni članki

Topene solate

Topne solate so čudovita, posebna jed, ki ne morejo služiti samo kot poln zajtrk ali kosilo, temveč tudi kot prigrizek za alkohol, utrujenost v pričakovanju glavnega programa ali samo gosto prigrizek.

Topene solate služi ločeno, ne dopolnjuje pa stranske krožice in začinjeno z oljčnim oljem, limoninim omako, balzamičnim ali vinskim kisom, v nobenem primeru pa majonezo ali kislo smetano. Kako pripraviti toplo solato in samostojno razumeti intricate tega procesa, bomo v tem članku povedali.

Topla solata z gobami

Izvirna in slastna topla solata z gobami in pokrivali vas bo navdušila z nenavadnim in svetlim okusom.

Sestavine:

  • indijski - ¼ st .;
  • Shallot (sesekljan) - 1 žlica. žlica;
  • vinski kis - 1 ½ žlica. žlice;
  • oljčno olje - 4 ½ žlica. žlice;
  • šampinjoni - 500 g;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • arugula - 700 g;
  • peteršilj - ½ šopek;
  • timijan (sesekljan) - ½ tsp;
  • Shallot (sesekljan) - 2 tbsp. žlice;
  • Sir Pecorino - 70 g

Kuhanje

Indijski kašelj na pekaču z oljčnim oljem pri 200 stopinjah 5-8 minut, ki jih občasno mešamo. Medtem, v ločeni skledi, združite sesekljano šalotko, vinski kis in ¼ Art. žlice soli, pustite 5 minut in nato zmešajte s polovico oljčnega olja. Preostanek olja, skupaj s smetano, je treba segreti v ponvi in ​​se uporablja za pečenje gob z timijanom. Ko so gobe pripravljene, zlijete mešanico kisovega olja v ponev in kuhajte še dve minuti. Pripravljene gobe se razširijo na listje arugule in potresemo z naribanim "Pecorino".

Topla raca solata

Zakaj ne bi razvedrila večerjo s pripravo toplo in okusno toplo solato z rakom?

Sestavine:

  • prsi raca - 225 g;
  • zeleni grah - 250 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • listna solata - 100 g;
  • češnjev paradižnik - 7 kosov;
  • limona - ½ kosov;
  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • sol, poper.

Kuhanje

Rokinske prsi kuhamo v ponev s prevleko brez palice, brez olja, približno pet minut, dokler filet ne porjavi zunaj (ostane roza v notranjosti). Medtem je treba sveže zamrznjeni grah odmrzniti v mikrovalovni pečici in postaviti v globoko skledo z 2-4 rezinami češnjevega paradižnika in raztrganimi listi zelene solate. Račne prsi so razrezane na tanke rezine in jih položite na solato, na vrhu pa se kuhano jajce iz prepletenega jajca. Posodo pustimo preliti z limoninim sokom, prelivom oljčnega olja, solmi, poprom in služiti naši topli rački solji prsi na mizo.

Solata z toplim fižolom

Solata z fižolom in mehkim kozjim sirom - klasična evropska kuhinja. Služi kot glavna jed, in kozarec mrzlega belega vina bo odličen dodatek k njej.

Sestavine:

  • beli fižol (v pločevinkah) - 500 g;
  • zelena čebula - 1 šopek;
  • mladi česen - ½ glave;
  • arugula - 600 g;
  • kozji sir - 400 g;
  • koper - ½ šopek;
  • limona - 1 kos;
  • oljčno olje - 3 tbsp. žlice;
  • maslo - 1 tbsp. žlica;
  • sol, poper.
topla solata z fižolom

Kuhanje

1 žlico rastlinskega olja in enako količino masla je treba segreti v veliki ponvi, dodajte 1/3 celotnega fižola in popražite 5-7 minut, enak postopek je treba opraviti tudi pri preostalih fižolih, saj šarža omogoča enakomerno praženje. Z zadnjim delom fižola v ponev položite sesekljano čebulo in česen, pa tudi arugulo. Zgodnji kuhani fižol se vrne tudi v posodo, ki se takoj odstrani iz ognja. Ko topla zelenjavna solata postane topla, jo lahko napolnite z limoninim sokom in oljčnim oljem, potresemo s kozjimi drobtinami in sezono. Bon appetit!