Wasabi je azijski začimba iz istega imena. Na Japonskem, nekaj jedi nacionalne kuhinje, ne da bi to pikantno dodatek. Čeprav je v Evropi vababić znan predvsem kot začimba zemljišče , v domovini s to hrano je začela uporabljati relativno nedavno.
Njena glavna korist je povezana z ostrino tega začimbe. Zaradi biološko aktivnih snovi, ki jih vsebuje koren te rastline, začimba lahko nevtralizira parazite, ki lahko živijo v surovi ribi, ki se uporabljajo za suši. Enake snovi se pogosto uporabljajo za anemijo in preprečevanje tromboze. V japonski medicini se korenina isabi uporablja tudi pri zdravljenju astme in raka. Je sposoben uničiti bolezni, ki povzročajo bolezni, skupaj z bakterijami.
Sestava tega začimbe je le sesekljana rastlina. Ta rastlina je bogata z aminokislinami, mikro in makro elementi. Wasabi je bogat tudi s sinigrinom, ki mu daje oster okus in ima baktericidni ucinek. Eterična olja in glikozidi so prav tako zelo koristni za ljudi. Vseeno pa se zgornje nanaša le na klasične vasabi iz rastline, ki je zrasla v gorskih rekah. Korenine, ki jih gojijo na vrtu, niso tako cenjeni zaradi gurmanov in zdravnikov. In tisto, kar se streže v poceni restavracijah, je samo hen barvan z barvili.
Ampak kaj povzroča zdravniško začimbo, namreč pikantnost, povzroča tudi zdravstvene težave. Zloraba vasabi, kljub svojim koristim, lahko povzroči škodo, in sicer: poslabšanje gastritisa, holecistitis , pankreatitis, razjede želodca in črevesja ter znatno povečanje krvnega tlaka. Ampak, če se spomnite zlatega pravila - vse je dobro, da v zmernih razmerah lahko uživate v vaših najljubših začimbah, brez strahu pred posledicami.