Če želite jesti sladoled , vendar hočeš sorto, poskušaj narediti sorbet s kruhom doma. To je izvirno zdravljenje z ledom brez dodajanja konzervansov, barvil in okusov, ki so nujno dodane v trgovinske sladice. Če želite narediti tako sladko poslastico, potrebujete le celulozo lubenice, sladkorni sirup in malo časa. Jedka bo vreden konec tako svečane večerje kot družinske večerje.
Sestavine:
Priprava
Lupino lubenice ločite od skorje in ga razrežite na majhne koščke. Bodite prepričani, da odstranite vsa semena: tisti, ki bodo poskusili vaš kulinarični čudež, se lahko slučajno zadušijo na njih, zlasti otroke. Meso lubenice postavite v mešalnik in ga mleto, dokler ne dosežete homogene konsistence.
Odstranite nastalo na površini mase pelene lubenice in jo spet prepustite skozi cedilo z majhnimi luknjami. Sladkor dajte v vodo in segrejte sirup v emajlirani embalaži, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato zmešajte sirup in med z lubenicnim mesom in dobro premešajte z razjedo, dokler ni popolnoma homogen. Zmes vlijemo v plastično posodo in jo čez noč prenesite v zamrzovalnik (najmanj 6-8 ur). V procesu strjevanja zmešajte sorbet iz lubenice, tako da je bolj krhko in puhasto, prav tako pa tudi preprečiti nastanek ledenih kristalov velike velikosti.
Včasih resnično želite nekaj sladkega, sočnega in svežega, vendar zaradi zdravstvenih razlogov ne morete uporabljati sladkorja ali ker želite izgubiti težo. Povedali vam bomo, kako pripraviti sorbet lubenic brez dodajanja granuliranega sladkorja.
Sestavine:
Priprava
Izrežite lubenko in odstranite celulozo, ki jo temeljito očistite iz kosti. Za te namene izberite najbolj sočno in sladko lubenica. Na majhne kocke narežite celulozno pulpo in jo prenesite v posodo mešalnika. Nato prelijemo v vino in limetin sok. Mešanico dobro pretresite, jo postavite še pol ure v zamrzovalnik in znova zaženite mešalnik. Te operacije ponovite še nekajkrat (4-5), dokler masa ni lahka in zračna. Nato sorbet lubenice položite v zamrzovalnik v zamrzovalniku še 4-5 ur, nato ga razprostrite preko keramike.