Kaj vsebuje ajdo?
Vsako leto se poveča način pravilne prehrane, zato ljudje vse bolj zanimajo sestavo izdelkov in dajejo prednost najbolj uporabnim. Mnogi bi radi vedeli, kaj vsebuje ajdo, ker je ta žita zelo priljubljena. Nutricionisti in zdravniki se strinjajo, da je ta izdelek koristen in da je vredno, da se pogosto pojavlja na mizi.
Kemična sestava ajde
Krupa se ponaša z veliko vlakninami, ki vstopajo v telo, nabreknejo in povzročajo občutek sitosti. Poleg tega groba vlakna očistijo telo toksinov, kar ima pozitiven vpliv na delo prebavnega sistema. Ajda je tudi vsebnost maščobnih kislin. omega-3 .
Če govorim o tem, kaj vsebujejo vitamini v ajdo, bi rad samo povedal o prisotnosti vitaminov skupine B, ki so pomembni za presnovo ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov. Poleg tega so te snovi potrebne za pravilno delovanje možganov in živčnega sistema. Ajda se ponaša z veliko količino vitamina P, ki ugodno vpliva na delovanje ščitnice. Ta snov je pomembna tudi za kardiovaskularni sistem.
Treba je opozoriti, da je sestava beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v ajdo v boljšem razmerju kot na primer v drugih žitih. Količina beljakovin - 12,7 g, kar je skoraj blizu mesa. Kar se tiče ogljikovih hidratov, vsebujejo 62,2 g, večina jih pripada "kompleksni" skupini, kar pomeni, da se v telesu dolgo časa prebavljajo in dajejo energijo človeka. Maščoba je zelo olje - 3,4 grama, vendar je ta količina dovolj za izboljšanje metabolizma.
Druga pomembna točka, ki jo mnogi zanimajo, je, ali gluten v ajdovi, ker so mnogi alergični na to snov, zato je v tem žitnem glutenu popolnoma odsoten.
