Botaniki in rejci že dolgo zanimajo kombinacijo najboljših hranilnih lastnosti pšenica z zimsko trdnostjo in nezahtevnim ržem. Kot rezultat, konec 19. stoletja je bil ustvarjen hibrid pšenice in rži, ki se je uporabljal med krmno kulturo, to je za hranjenje domačih živali.
Prvi umetno ustvarjen hibrid pšenice in rži se imenuje zapletena beseda triticale. Izhajal je iz kombinacije dveh latinskih besed: tritikuma, kar pomeni pšenico in secale, kar pomeni rž.
Ustvarilec triticale je nemški rejec Wilhelm Rimppau, ki ga je vzredil leta 1888. Medtem hibrid ni bil široko uporabljen takoj. Prvič se je leta 1970 v državah Severne Amerike začelo razvijati na proizvodni lestvici. Po šestih letih so se v Ukrajini pridelovali hibridi pšenice in rži v mestu Kharkov. Danes tritikale gojijo številne države (vsaj tri desetine), med njimi voditelji Francije, Avstralije, Poljske in Belorusije.
Hibrid pšenice z ržami - tritikale - je absorbiral vse najboljše lastnosti obeh vrst in jih celo povečal. Glavne prednosti tritikale vključujejo:
V bistvu se tritikale goji za namene hranjenja. Povečana vsebnost beljakovin rešuje problem pomanjkanja tega elementa v drugih krmnih rastlinah. Hibrid se doda tudi moki, ko pečemo pšenični kruh (okoli 20-50%), kar ima pozitiven učinek. Poveča hranilno vrednost kruha, ki se strdi počasneje.