Kdaj pobrati pese?

Vprašanje kdaj pobrati korenje ali pesa, vznemirja vsakega pridelovalca zelenjave, saj pravilno izračunani izrazi zagotavljajo koristne, kakovostne in dobro skladiščene sadje. Seveda je čas pridelave sladkorne pese v veliki meri odvisen od sorte in območja pridelave, lahko se razteza od začetka septembra do začetka novembra, vendar je še vedno mogoče določiti številne splošne smernice.

Zakaj je tako pomembno, da se čebula čimprej čisti?

Posebnost korenin pese je, da se kopičijo najbolj koristne lastnosti in najbolje jeseni, ko se temperatura zraka postopoma zmanjšuje. Zato je zgodnja žetev pesa nezaželena, plodovi bodo majhni in ne bodo mogli preživeti dovolj dobro. Hkrati bi bilo prav tako napačno, da bi se čas spravila zmanjšal na mejo, saj je zmrzal nevaren za pese. Del sladkorne pese, ki štrli na površino, se zlahka poškoduje pri prvih zmrzalih, večina pridelka pa ni primerna za shranjevanje in lahko postane črna v notranjosti.

Kako so časi pridelave pese odvisni od vremena?

Če se je jesen izkazalo za zelo toplo, potem ne smete dolgo saditi plodov na plasti, lahko postanejo vlaknaste in lesne.
Če je jesen preveč deževno, potem tudi pri žetvi pese ne bi smeli odlagati dlje časa, saj se sadje lahko napaja s prekomerno vlago, zaradi česar se izgubijo njihove okusne lastnosti in se pozimi ponovno slabo skladišči. Če pa bi še bolj začeli razmere, se lahko plodovi začnejo razpokati in gnitati.
Suha jesen vam omogoča, da nekaj časa odložite zbirko pesa, saj se v tem vremenu sadje počuti udobno v tleh, dobro nabira vitamine in v prihodnosti dobro ohranjati kakovost. Bolje je v suhem jesenskih mesecih (september, oktober) pustiti peso v tleh, kot pa jih hraniti v kleti ali kleti.

Kakšne so splošne smernice za žetev?

Na podlagi zgoraj navedenega lahko naredite okviren seznam dejavnikov, ki bodo določili časovno razporeditev pridelave pese v posameznem letu:

rastoča regija;
raznolikost zasajene pese;
vremenska napoved za konec poletja in jeseni;
velikost plodov (majhni lahko ostanejo na postelji za rast, veliki lahko zgodaj odkopljejo, če obstaja tveganje neželenih dejavnikov);
videz rastlin, ki kažejo zrelost pese;
nagubanje spodnjih listov - lahko postanejo rumene ali suhe.

Kako pridelovati sladkorno peso?

Če ste se odločili, kdaj naj pridelujejo pese, morate ustrezno ukrepati. Priporočljivo je počakati do sončnega suhega dne. Najbolje je, da peso zberemo ročno, ne da bi kopali in uporabljali druga vrtna orodja. Če je kopanje potrebno, je treba sadje na istem dnevu odstraniti s strani, sicer lahko izgubijo do 5% teže, kar pa ne koristi velikim kmetijam. Pomembno je, da se pri pridelovanju pese izognemo mehanski poškodb, saj se poškodovane korenine hitro poslabšajo in izgubijo svoje dragocene lastnosti.

Takoj po čiščenju morate skrbeti pravilno skladiščenje pese . Iz vsakega sadja je potrebno rezati vrhove, tako da ne odvzame vlage in pesa ne postanejo mehke. Zgornji deli se ne morejo raztrgati, saj je na primer v primeru korenja potrebno rezati na razdalji 2-3 mm od sadja. Če pustite več zelene, lahko prihranite brsti, ki vzhajajo spomladi, uničijo korenine, če so rezani bližje sadju, lahko poškodujete glavo, kar je tudi nepreklicna napaka. Kepe umazanije se ročno ali s suho krpo odstranijo iz sladkorne pese, druge metode, kot so pranje, strganje ali pinjanje za sladkorno peso, so kontraindicirane.