Kdaj odstraniti česen?
Česen, znan po svojih zdravilnih lastnostih, pa tudi po pikantnem okusu, goji povsod v naših širinah. Številne jedi brez nje, ki jih je težko predstavljati, zato ni presenetljivo, da v vsakem primestnem območju obstaja več postelj za zasaditev. Poleg tega rastoči česen ni težka naloga.
Skupaj sta dve vrsti česna: zima in pomladi. Zimske sorte česna večinoma puške posajena ponavadi pet do sedem tednov pred hladnim vremenom. Pomladni česen (ne-strel) je pripravljen za sajenje z začetkom prvih toplih pomladnih dni. Kljub temu, da so zobje in zato žarnica v poletnem česnu manjša kot pri zimski pšenici, se ohranja bolje in okus je bolj nežen.
Pobiranje zimskega česna
Čas žetve zimskega česna je prišel, ko so spodnji listi rastline postali rumeni in začeli aktivno zbledeti. Na koncih stebel se oblikujejo zračne žarnice, katerih lupine so razpoke, ki razkrivajo semena, ki jih vaščani imenujejo žarnice. Na tej stopnji rastne sezone je žarnica tesno ovita z zunanjimi luskami, ki še niso osušene, vendar so že precej gosta in zobje, ki se nahajajo pod njimi, se izrisujejo svetlo. Ponavadi zimski česen zori na sto dni po pojavu prvih poganjkov. Približen čas je konec julija. Bolje je čiščenje zimskega česna, če je suho vreme zunaj. Najbolje je, da to storite zgodaj zjutraj ali popoldne in v kratkem času (ne več kot en teden).
Čebulico česna je treba prebaviti in nato previdno izvleči. Takoj jih zložite v vrstice, tako da listi naslednje vrstice pokrivajo prejšnje žarnice. To je potrebno tako, da se vlaga iz lestvice postopoma izhlapi, saj se pod vplivom sončne svetlobe lahko razpoči žarnice. Če vreme dopušča, pridelek v tej obliki hranite zunaj tri do pet dni, nato pa ga prenesite na suho mesto, da se posuši. Če se skladišči v dobro prezračevanem podstrešju, se čez mesec po čiščenju česna iztisne korenine in lažne stebla. V ta namen uporabite pruner, pri čemer na glavi česna pazite na dva do tri centimetre. Čiščenje zimskega česna je končano. Ostanek je le, da ga položimo v lesene škatle s tanko plastjo ali obesimo v mrežo.
Spomladi česna pridelka
Žetev poletnega (pomladnega) česna pade sredi avgusta - sredi septembra. Znaki zorenja so mehčanje vratu žarnice, prenehanje rasti listov, polaganje stebla in masno sušenje spodnjih listov z rumenjem njihovih konic. Koreninski sistem se tudi suši, umre. Glavice česna so že oblikovane in luske suhe. Toda počakati, da je spomladanski česen popolnoma zrel, ni potrebno, saj v tem času pogosto dežuje. To lahko povzroči sekundarno hitro rast novih korenin. Poleg tega je čiščenje veliko težje.
Tehnologija čiščenja ostaja enaka: ročno kopanje, izvlečenje, pustite, da se posuši. Če je vlažnost na ulici visoka, jo posušimo pod krošnjami. Korenine in korenin ne prekrijemo tako, da lahko žarnica absorbira koristne organske spojine. Prepričajte se, da žarnice niso poškodovane med žetvijo. Pomladni česen je bolj občutljiv v primerjavi z zimo, zato lahko vsaka vdina povzroči bolezen sijalke.
Ko je česen popolnoma suh, ločite vrhove s škarjami in koreninami. Naj bo česen pridelan morajo biti v dobro prezračevani suhi sobi (podstrešje, klet, klet).
Pravilno in pravočasno čiščenje vam bo zagotovilo česen za celo leto.