Pravočasno zbiranje hrena je izredno pomembno. Medtem ko so listi rastline zeleni, zgodaj odkopljejo korenine, ker še niso nabirali gorčičnega olja - še vedno so v listih in šele čez nekaj časa potonejo pod zemljo.
Čas, ko je že mogoče kopati hren, prihaja pozno jeseni - okoli novembra. Glavna stvar je, da morajo listi ležati na tleh, vreli in suhi. To bo znak začetka priprave hrena.
Še eno obdobje, ko lahko izkopljete korenec hren - zgodaj spomladi, ko je zemlja samo odmrznila, in še ni zelenih poganjkov. Hren zimo dobro v tleh in tako zbrani, je primeren za sajenje z namenom razmnoževanja.
Če potrebujete hren za žetev, je čas, ko ga je mogoče izkopati, lahko karkoli - kot pozna jesen in zgodnja pomlad. Glavna stvar je, potem ko jo zbira pravilno shranite, tako da ostane sočno in pikantno.
Poleg tega je pomembno vedeti ne samo, kdaj se kopati hren, ampak tudi, kako to storiti. Ta proces je precej težko, in kot delovno orodje je najbolje uporabiti "Kolesov meč", ki je narejen v kovačnici posamično za naročilo. Lahko se uporablja tudi za kopanje in presajanje sadik in mladih sadik. Če je tla ohlapna, lahko poskusite kopati hren z vilicami.
Izrežite hren, tako da je rhizome zapustil nekaj centimetrov listnih lističev, za katere lahko korenine združite v svežnje. Korenine konjske korenine hranite v kleti ali v hladilniku. Lahko jih tudi prikopat v mokrem pesku.
Nadaljnja uporaba hrena pri kuhanju mora izključevati vse recepte, kjer se korenina oluži ali kuhani. S to obdelavo vse hlapne spojine, ki dajejo pikantnost in okusen okus, preprosto izhlapijo. Tudi vrezani hren ni mogoče shraniti v odprto posodo - ga morate takoj vstaviti v kozarec in pokriti s pokrovom.
Poleg zanimivega okusa hren ima zdravilne lastnosti. Vsebuje veliko askorbinske kisline, vitamine skupine B, organske spojine, mikro in makro elemente. Uporablja se lahko za preprečevanje prehladov v epidemični sezoni in se redno uporablja kot protitumorski izdelek.
Hren stimulira apetit, normalizira metabolizem, spodbuja prebavni trakt, ima choleretic učinek, pomaga pri revmatikah in bolečine v sklepih . Zdravila, ki temeljijo na njej, se uporabljajo na številnih področjih medicine.