Do konca poletja grmičevje arašidov začnem sušiti liste in postati rumeno. To pomeni, da je rastlina vsa potrebna sredstva od zunaj v pridelek in zdaj bo samo povečala fižol, ki so pod zemljo. Ampak posušeni grmi ne pomenijo, da je prišel čas, ko je čas za zbiranje arašidov. Samo malo spremeniti rastlin.
Peanuts še vedno dozorejo še nekaj mesecev, do prve zmrzali. V tem obdobju morate zmanjšati zalivanje in ustaviti krmljenje. Pravzaprav samo čakate, da se arašidi zorijo.
Ko se zunanja temperatura zmanjša na majhen minus, se konča rastlinski proces. To je trenutek, ko morate kopati arašide.
Ko se odločite, da boste kopali arašide, morate začeti s sprednje strani postelje. Zaganjanje lopate v tla, držite grm z roko, kopajte pod zemljo in odstranite rastlino skupaj s koreninami. Po tem je treba zemljo nežno potresati in postaviti grm na eno stran postelje. Na enak način nadaljujte kopanje arašidov in prepogibanje hrbtenice hrbtenici.
Zbrane arašide je treba položiti kot v snopih in se dvigniti v suhi prezračevani sobi dva tedna za zorenje. Nato je treba fižol raztrgati in spirati z zemljo. In po tem je nujno, da posušite fižol, tako da ne zorijo in sproščajo. Idealno za takšne namene je sušenje sadja in zelenjave. Druga možnost je, da jih posušite v pečici, enakomerno jih razporedite na pekač.
Dobro posušeno arašidi fižol naj bi se z lahkoto in s krpo lupili, okus zrn pa bi moral postati značilen. Semena, z rahlim pritiskom, bi morala zlahka spadati v 2 polovici.
Ko se prepričate, da so arašidi dobro posušeni, ga lahko popolnoma očistite iz zgornje lupine ali pa ga pustite tako, kot je. Fižol na suhem mestu hranite v vrečah ali kaljenega steklenih kozarc s tesnimi pokrovi.