Kdaj nabirati brokoli?
V bližnjem vrtu vse pogosteje vidite brokoli v bližini dobro znane zelenjave (krompir, korenje, pesa, zelje itd.), zelena , artičoka in pora. So zelo uporabne in bogate s hranili, zato njihova priljubljenost med vrtnarji narašča vsako leto. Preden jih začnete vzgajati, se morate naučiti, kako pravilno skrbeti z njimi in kdaj lahko že pridelujete.
Brokoli so vrsta cvetača, vendar zorijo v različnih časih, proces razreza končnih glav je drugačen.
Kdaj nabirati brokoli?
Da bi se ta zelenjava lahko pojedla, je zelo pomembno, da ga zmanjšate pravočasno. Pridelek brokolija je potreben do trenutka, ko rumeni cvetovi cvetijo iz zelenih brstov, zbranih v cvetenju. Če se je to že zgodilo, je treba to rastlino pustiti za semena za razmnoževanje.
Najpogosteje se sredi avgusta začne zoriti brokoli. Ker se rezanje zelja postopoma pojavi, se lahko ta postopek odloži do oktobra. Zelo pomembno je imeti čas, da ga dokončate pred zmrzaljo, sicer zelenjava ne bo tako okusna in uporabna.
Ne bojte se spraviti nezrelega brokolija in počakajte, da se cvetenje postane zelo veliko. Bolje je, da ga razrežemo z majhno, toda gosto in temno zeleno barvo, kot da počaka v trenutku, da postane krhko in bo rumeno.
Kako se trguje z brokoli?
Ko vidite, da je brokoli pripravljen, morate odrezati osrednji del, to je glavno socvetje. V tem primeru je treba rezati na razdalji 10-12 cm od tega, pri čemer se zajema del stebla. Za izvedbo tega postopka je treba zgodaj zjutraj in z ostrim čistem nožem.
Ko je srednja glava odstranjena, se začnejo razvijati stranski, ki se nahajajo v osi listov. Zorijo dovolj hitro, saj rastejo manj kot glavna, zato jih je treba stalno spremljati, da ne zamudite potrebnega trenutka. Če je sončno vreme, je treba brokoli zmanjšati približno vsake 3 dni in če je obloženo - enkrat na teden.
Če vemo, kdaj pravilno spraviti brokoli, boste dobili zelo koristno prehransko zelenjavo, ki bo dolgo shranjena. Upoštevati je treba, da je treba takoj zaužiti zgodnejši brokoli, zbrane v jeseni pa lahko pustite pozneje.