Kateri je boljši - kum ali roza lososa?
Meso ribjih maščobnih sort se pravzaprav šteje za koristno in pomembno hrano. Vse vrste lososov rib so mastne sorte, ki vsebujejo uporabne elemente v sledovih, vitamini in maščobnih kislin. Če želite odgovoriti na vprašanje, ki je boljše od lososa, morate upoštevati razlike med temi vrstami rib.
Kakšna je razlika med lososom in rožnatim lososom?
Rožič lososa je najštevilnejša vrsta lososa, ki se precej skromno razlikuje v primerjavi z drugimi sorodniki. Najvišja teža rožnatega lososa je 5,5 kg, dolžina 75 cm. Odrasle ribe pogosto umrejo zaradi drstenja, delno pa je razlog, zakaj rožnati losos ne raste v velike velikosti. Rožnati losos prevladuje v toplejših vodah s temperaturo, ki ni nižja od +5 stopinj, bogato jedo visoko kalorično hrano, zato ima meso te ribe gosta tekstura in vsebuje več maščob kot losjon.
Slanin losos je druga največja vrsta družine lososov, je večja, se razlikuje po sestavi in energijski vrednosti mesa. Kram lahko doseže 1 m dolžine in do 14 kg teže. V primerjavi z roza lososom je meso mesa suho, vendar manj maščobno. Posebnost te vrste je v tem, da se chum ne vzreja v ujetništvu, zato lahko pri nakupu rib ste prepričani, da ne obstajajo umetni pospeševalci rasti in antibiotiki.
Keta in roza losos - razlike v sestavi
Keta vsebuje večjo sestavo vitaminov B, vključno z B5, B6, B9, B12, roza losos ima bolj nasičeno mineralno sestavo, vključno z jodom, manganom, kromom, kobaltom, fluorom. Vsebnost kalorij v rožnatem lososu je 145-147 kcal, meso kravjega lososa je mehkejše in ima nižjo energijsko vrednost približno 125 kcal.
Kakšna je razlika med kaviarjem lososa iz lisa in roza lososa?
Ker imajo same ribe razlike, se jajca teh vrst razlikujejo vizualno in v sestavi. Losjon krav ima večjo velikost in lepo oranžno-rdečo barvo. Jajca roza lososa so veliko manjša od svetlo oranžne barve z gosto zunanjo lupino. Obe vrsti kaviarja imajo odlične okusne lastnosti. Sestava kaviarja je bogatejša, vsebuje več beljakovin, ki jih naše telo skoraj popolnoma absorbira, vsebuje pa tudi več vitaminov in mineralov.
Ni običajno trditi o okusnih preferencah, vendar strokovnjaki verjamejo, da so meso krav in kaviar bolj koristni in prehranski proizvodi.