Hrana Okusni članki

Vinska omaka

Vinska omaka popolnoma raznolika vsako meso, ribe in zelenjavno jed, ki jim daje nenavadno pikantnost in izvirnost.

Vino omako recept

Sestavine:

  • čebula - 4 kosov;
  • maslo - 50 g;
  • beli vermut - 1 žlica;
  • suho vino - 1 žlica;
  • kisla smetana - 1,5 tbsp;
  • limonin sok - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

Sesajte čebulo, posujte z maslom in prestavite na posodo. Dodajte belo vino, vermut in sol. Izparimo mešanico vina, položimo kislo smetano in kuhamo do debele, približno 5 minut.

Omega omega vina

Sestavine:

  • kisla smetana - 250 ml;
  • maslo - 60 g;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • čebula;
  • piščančji rumenjak - 3 kosi;
  • koren peteršilja;
  • suho belo vino - 0,5 miza;
  • limonin sok - po okusu.

Kuhanje

Za pripravo vinske omake izsekajte koren peteršilja in ga popržite s čebulo v masleni posodi. Nato prelijmo moko, prelijmo v kislo smetano, mešamo in kuhamo omako 5 minut. Po tem vlijemo belo vino, zmes segrejemo do vrenja, vretimo 3 minute in odstranimo s toplote. Dobro rumene rumenjake s segretim maslom in združite z razsutem stanju. Polnjenje goriva mesna omaka limonin sok, poper, sol, mešamo in filtriramo.

Vino-medena omaka za solate

Sestavine:

  • vinski kis - 2 tbsp. žlice;
  • oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
  • med - 1 tsp;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Med se raztopi v kisu in pomeša z olivnim oljem. Dobro premešajte zmes in ji dodajte ščepec soli.

Rdeča vinska omaka

Sestavine:

  • suho rdeče vino - 150 ml;
  • mesna juha - 450 ml;
  • smetana - 150 ml;
  • gorčična semena - po okusu;
  • zeleni bazilika, peteršilj - po okusu;
  • sol, zemeljska paprika in črna paprika - po okusu.

Kuhanje

Ponujamo vam še eno možnost, kako pripraviti vinsko omako. Mesna juha mešajte s suhim rdečim vinom in nastavite na šibek ogenj. Zmes segrevajte natanko na polovici, dodajte kremo in simetrirajte nekaj minut. Nato zaužijemo sol, črni poper, gorčično seme in papriko. Vse dobro premešajte in odstranite s toplote. Nato dodamo sesekljan peteršilj in baziliko. Pripravljena omaka se premakne v ponev in postreže z mesnimi jedmi.

kako kuhati vino omako

Vinska gorčična omaka

Sestavine:

  • juha - 1 žlica;
  • belo namizno vino - 0,5 st .;
  • gorčica - 2 tbsp. žlice;
  • maslo - 2 tbsp. žlice;
  • moko - 1 žlica. žlico.

Kuhanje

Za pripravo omake prepražimo moko v maslu, jo razredčimo z ribjo brozgo in kuhamo 10 minut. Nato dodamo sol, gorčico, vlijemo v belo vino in premešamo. Pripravljena vinska omaka, začinjena z očiščenimi rdečimi ribami.