Klasični recept za kuhan vino doma
Mulled vino je vroča alkoholna pijača, ki je v zimo primerna. Ta pijač lahko ogreje osebo, ki je na prostem.
Običajno je narejena iz rdeče suhe ali polsuhe vina, ki se z dodatkom sladkorja, cimeta, nageljnovih žbic in kardamoma segreje na 85 stopinj. Lepota mulled vina je, da mora biti brez napak pijana.
Če nenadoma ni bilo rdečega vina, potem ne skrbite - lahko ga nadomestite z belim. Hkrati ne bo izgubil okusa in bo ostal dišeč.
Classic Mulled Vino - recept z oranžno
Mulled vino z oranžno je eden izmed najbolj izvirnih in okusnih receptov, zahvaljujoč dejstvu, da oranžna vsebuje veliko vitaminov in je učinkovito sredstvo za prehlad. Za izboljšanje metabolizma in odpravo pomanjkanja vitamina lahko dodate pomarančni sok do kuhanega vina.
Sestavine:
- suho rdeče vino, po možnosti Bastardo - 750 ml;
- oranžna (srednja) - 1 kos;
- strok (posušen) - 6 brsti;
- muškatni orešček (tla) - 5 g;
- cimetova palica
- Ingver - 10 g;
- jabolka (srednje velikosti) - 2 kosi;
- granulirani sladkor (beli) - 45 g.
Kuhanje
Pred kuhanjem kuhanega vina z oranžnim in cimetom pour citrusov s vrelo vodo in temeljito sperite. Nato se posuši s papirnatimi brisačami in z lupino razrežite rezine, s čimer odstranite kosti. Izplaknite jabolka in ga razrežite na rezine, odlepite ingver in se potresite v majhne kratke trakove. Vino segrevajte, dokler se ne pojavi prva bela pena in dodajte jabolka, pomarančne rezine, ingver in suhe neobdelane začimbe. Pokrijte in pihajte 10 minut. Ko je vroča pijača pripravljena, jo je treba izprazniti skozi več plasti gaze in služiti v visokih očalih.
Mulled vino doma - klasičen recept
Sestavine:
- suho rdeče vino, najbolje Cabernet - 750 ml;
- kuhana voda - 175 ml;
- sladkor (bel pesek) - 20 g;
- med - 25 g;
- nageljnov - 6 kosov;
- koren ingverja (svež) - 5 g;
- allspice - 5 grahov;
- muškatni orešček (nariban) - 5 g.
Kuhanje
Na Turku so najprej brsti nageljnovih žbic, ingverja (nariban na velikem grlu), poper in muškatni orešček. Nalijte vso hladno vrelo vodo. Vreti morajo biti 4 minute pri temperaturi 85 stopinj, ne da bi se brozol prelil na vrenje. Nato v ločeni ponvi morate toplo vino in dodati sladkor in med. Ko se bela pena pojavi na površini vina, je treba nalivati v infuzijo začimb in segreti na temperaturo 75 stopinj. Raztegnite očala za pokušanje. Zdrava in okusna pijača je pripravljena!
Seveda je klasično kuhan vino alkoholna pijača, lahko pa jo pripravimo tudi za otroke, pa tudi za odrasle, ki ne uživajo alkohola. Ponudite jim brezalkoholno pijačo - jo lahko uporabite namesto vina grozdni sok .
Kako kuhati klasično brezalkoholno mleto vino doma?
Sestavine:
- grozdni sok - 800 ml;
- kuhana voda - 270 ml;
- jabolka - 0,5 kosov;
- oranžna - 200 g;
- limona (tanka) - 2-3 rezine;
- stroka - 5 popkov;
- allspice - 6 grah;
- ingver - 1 tsp;
- rozine - 50 g;
- sladkor (fin pesek) -25 g
Kuhanje
Dodajte sladkor in začimbe v vrelo vodo in jih nastavite na ogenj. Po kuhanju pikantnega sirupa dodajte jabolko, pomaranče in limone (razrezane na rezine) in prelijte grozdni sok. Pijte segrevamo na temperaturo 85 stopinj in pustimo kuhati 10 minut.