Adjika s hrenom

Znano je veliko začimb za različne jedi. Mnogi ljudje raje meso ketchup - paradižnikovo omako, kupljeno v najbližjem supermarketu. Vendar te omake niso zelo uporabne in niso vedno okusne. Veliko bolje za mesne jedi, domača ajika bo naredila - sami boste uravnavali težo omake, pri čemer ni nobenega dvoma o koristnosti tega začimbe. Paradižnik in paprika sta vir vitaminov C, E, skupina B, likopen in folna kislina, kalij in magnezij, organske kisline in sladkorji. Česen vsebuje germanij in phitoncide, ki pomagajo preprečiti prehladi. In za obvladovanje virusnih okužb in podpiranje telesa, rahlo spremenite recept. Prava skladišče vitaminov in veliko koristnih mineralov - adzhika s hrenom. Ta omaka je pripravljena na različne načine in v skladu z različnimi recepti.

Sestavine:

• gosto jesenski paradižnik - 3 kg;
• vroči poper Ogonek - 2-3 kosov;
• česen - 1,5 glave (7-9 zob);
• paprika paprike - 1,2 kg;
• sol - 2 žličke žličk;
• koren hrenov - 2 kos. (približno 300 g);
• sladkor domače proizvodnje - 2 tbsp. žlice;
• koriander (semena) - 1 žlica. žlica;
• koriander in peteršilj - po 6-7 vej;
• kislina 6% - ¼ skodelice.

Priprava

Poper in paradižnik pripravljamo vse potrebno. Peppers cut na pol, izrežite septa in skrbno odstranite semena. Paradižnik razrežemo na več lobulah in odstranimo bele dele. Očistite česen in koren hrenov. S pomočjo živilskega obdelovalca ali mešalnika ali mesne mlinčke vse sestavine pretvorimo v krompir. Česen se lahko preide skozi stiskalnico, vendar ga je mogoče zmleti z ostalimi izdelki. V malti položimo koriander, sol in sladkor in dobro jih dobro zmešamo. Moje zelenice in drobno drobovje. V kotel ali mešanico ponev ter ogrejemo sestavine naše Adjike. Ko omaka začne vreti, vlije v kislino in kuhamo približno 2 minuti. Adjika je mogoče razpadati na bankah in shranjevati v hladilniku, lahko pa se zmešate tudi za zimo.

Da bi prihranili največ vitaminov, ne bomo vreli. Ajika dobimo s hrenom, kuhamo brez kisa.

Sestavine:

• okrog sladkega popra ali gogoshara - 1 kg;
• paradižnik gosta jesen - 5 kg;
• vroča paprika vseh razredov čilija - 2-3 kosov;
• jodirana sol - 1 žlica. žlica;
• beli sladkor, proizveden v državah CIS - 2-3 st. žlice;
• hren (koren) - približno 250 g;
• seme koriandra in komarčka - 2 žličke žličk;
• česen - 10-12 zobov (2 velika glava).

Priprava

Dobro oprano papriko in paradižnike, očistimo česen in koren hrenov. Peppers cut in odstranite semena in septa - še posebej previdno v vročem popru. Hrenovo rešetko, paradižnik in paprika gremo skozi mesno mletje ali pa zmešamo z mešalnikom, pustimo, da česen skozi stiskalnico, sol in sladkor strgamo s semeni, da dobimo homogeno maso. Zmešajte vse skupaj. Raw adzhika s hrenom in česnom je pripravljena. Shranimo ga v hladilniku in jo po potrebi uporabimo.

Adžikino recepturo s hrenom in paradižnikom je mogoče spremeniti, da bi naredili manj tangasto omako, kar je lahko tudi za tiste, ki so akutni kontraindicirani. Odlična možnost - adžika surova s ​​hrenom in jabolkami.

Sestavine:

• sladka jabolka (najboljša Anthony ali Golden) - 1 kg;
• gosto paradižnik - 4 kg;
• rdeči gogoši - 2 kg;
• poper, Astrakhan ali ukrajinske sorte - 2-3 kosov;

• česen - 5-6 zobčkov srednje velikosti;
• koren s hrenom - 2 kosi;
• beli sladkor - 3-4 žlice. žlice;
• jodirana sol - 1 žlica. žlica.

Priprava

Moje jabolke razrežite, odstranite škatle za seme in odrežite lupino, moje paradižnike in odrežite bele dele, paprike in skrbno odstranite seme in septe. Očistite česen in koren hrenov. Vse dajte v mešalnik, dodajte sol in sladkor in zmešajte čimveč. Pripravljeni adžiki hranimo v kozarcih v hladilniku.

• ← Adjika za zimo je preprost recept
• Adjika s hrenom in paradižnikom za zimo →