Aising - mojstrski razred, recept
Aysing je usoda izkušenih in vestnih slaščičarjev, ki so pripravljeni posvetiti več kot en dan ustvarjanju užitne mojstrovine. Če menite, da ste številni taki navdušenci, je tak material zagotovo zmožen služiti dobri službi. V naslednjih priporočilih bomo razkrili recept za aysing in imeti master razred pri ustvarjanju vzorcev, ki lahko popolnoma dopolnijo katere koli svoje torte in torte .
Kako narediti prilagodljivo aysing doma?
Glavna prednost aysinga, ki jo bomo uporabili za dekoracijo v tem materialu, je, da lahko v določenem časovnem obdobju ostane tekočina. Zahvaljujoč temu lahko s tem ustvarite vse vzorce, po nekaj urah strjevanja pa najprej postane plastičen in se nato zamrzne.
Mešanica za takšno aiziranje se prodaja v kateri koli specializirani prodajalni slaščic, lahko pa jo tudi pripravimo ročno.
Sestavine:
- tyloza - 1 žlica. žlica;
- vrela voda - 60 ml;
- sladkor v prahu - 1 žlica. žlica;
- škrob - 2 tbsp. žlice;
- suha jajčna bela - 1/4 žličke;
- koruzni sirup - 1/2 žličke.
Priprava
Prvi spoj sestavin povežite skupaj, dokler ne dobite bistre gelaste snovi. Dodajte vse preostale sestavine v pridobljen gel in shranite končano zamrzovanje v hladilniku do enega tedna. Pred začetkom dela se aiziranje segreje na sobno temperaturo. Če je zamik v vrečki zamrznjen, potem za nadaljevanje plastike dovolj, da ga zavijete s toplo in vlažno brisačo za kratek čas.
Čipke od aising - mojstrski razred
Dekoracija aysinga je že dolgo uživala priljubljenost med slaščičarji. Ob pripravljeni mešanici in posebni silikonski kalup mat je pri roki, samo preživijo nekaj minut, ki ustvarja dekor, nato pa pustite, da se posuši. Po tej osnovni tehnologiji vam bomo pokazali, kako ustvariti bogato okrašen dizajn.
Pripravite preprogo, najprej ga posujte s škrobom, nato pa s čopičem hodite po površini. Krožno gibanje s krtačo za enakomerno porazdelitev škroba. Obrnite in preobremenite plesen, da presežejo presežek.
Pripravite aysing in nanesti nekaj žlic na enem od robov plesni. Po tem, ko je lopatico dobro pritiskal na površino preproga, jih narišemo iz enega roba v drugega, enakomerno razporedimo aysing v vse žlebove kalupa. Po potrebi ponovite in nato obrišite z vlažno krpo.
Škarje pustite, da se sušijo čez noč pri sobni temperaturi. Če želite odstraniti načrt, obrnite obliko in nežno iztisnite čipko.
Metulji iz Aysinga
Risba z aysingom traja veliko dlje, vendar je to edina alternativa v primeru, da ni kalupa.
Natisnite ali narišite konturo metuljevskih kril. Z uporabo aysing v brizgi, krog linije, ki na šablono dajo kos pergamenta.
Loćene posušene krila iz listja pergamenta.
S pomočjo sladkorne paste slepite telo metulja in ga pritrdite z enakim aiziranjem.
Popnite list papirja, da popravite metulj, dokler se popolnoma ne posuši.
Rože iz Ayssinga
Slikarstvo aysing ima veliko različic. Tako lahko na primer s svojo pomočjo ponovno ustvarite cvetlični vzorec.
Nariši ris cvet na papirju, ga pokrij s pergamentom in ponovite konturo s pomočjo aysinga.
Z zobotrebcem povlecite robove cvetnih listov proti sredini, s podrobnim opisom vzorca.
Naj design se posuši čez noč, nato pa cvet ločite od površine.
Medtem ko ohrani svojo prožnost, prenese na torto, ki cvetijo ne samo po površini, temveč se tudi nagiba na robove.
