Češnjeva slivna omaka za zimo
Soseski tipični zimski preparati, kot so kumarice, džemi in kompoti, lahko pripravijo omake iz vseh sezonskih plodov, na primer, od češnje slive . V spodnjih receptih bomo analizirali ne le tehnologijo izdelave tradicionalne omake na osnovi češnje, temveč tudi druge enako zanimive različice.
Češnja šljiva na mesno omako za zimo
Sestavine:
- rastlinsko olje - 15 ml;
- vijolična čebula - 65 g;
- koren ingverja 4-5 cm;
- česen - 4 stroka;
- češnja sliva - 580 g;
- sojina omaka - 85 ml;
- med - 55 ml;
- kis - 15 ml;
- vroči čili poper - po okusu.
Kuhanje
Po segrevanju olja v skledo, na njej narežite sesekljano čebulo, dokler se ne zmehča. Dodajte česen, čilije in razrezanega ingverja na cvrtje, in ko slednji napolni okus, nalijemo vsebino mesa s sojo, kisom in medom. Po čiščenju slive iz jarkov samovoljno razrežite meso in jo postavite na vrelo vsebino ponve. Po 20 minutah pobijte omako z blendrom in se ponovno vrnite v ogenj, s čimer ponovno zavrite. Olupljajmo v sterilizirane jedi in hitro zaprite predpražni pokrov.
Recepti za zeleno slive tkemali omako za zimo
Sestavine:
- česna glava;
- sveži koriander - 155 g;
- sveži koper - 240 g;
- mint zelenjava - 30 g;
- češnjeva sliva - 2,7 kg;
- paprika - 380 g;
- granulirani sladkor - 65 g.
Kuhanje
Postavite oprano češnjo sivo v ponev, pokrijte jo z vodo, da jo prekrijete in tekočino pripeljemo do vrenja. Dodajte v češnje šljive vezan sveženj mete in kuhajte sadje, dokler se ne mehčajo. Česno slivo potegnite v cedilo, vendar ne prelijete preostale tekočine. Česno sliv sižigajte skozi cedilo naravnost v ponev s preostalo vodo. Zavrzite kosti in lupine ter dodajte sesekljano papriko, česen in zelenjavo v vsebino posode. Podlahti omako po okusu in pusti, da se rjavi na srednji vročini, dokler se ne zgosti. Medtem postavite čiste pločevinke in pokrove preko pare. Zmes vre vreli čez sterilne kozarce in zimske tkemali iz zimske šljive.
Rdeča češnja sliva za zimo
Sestavine:
- češnja sliva - 340 g;
- mleta kumina, komarček - 1 tsp;
- žajbeljni listi - 5 kosov;
- kis - 30 ml;
- granulirani sladkor - 15 g;
- oljčno olje - 15 ml.
Kuhanje
V vročem olju prepirajte začimbe, dokler ne pustijo okusa. Dodajte žajbelj v olje in takoj, tako da listi nimajo časa za zgorevanje, dajte kosi očiščene slive slive. Pustite sestavine 2-3 minute, nato dodajte granulirani sladkor, dodajte sol po okusu in počakajte, da sadje zavre še 7 do 9 minut. Prebite mešanico omako v pire, znova zavrite, nato prelijete čez kozarce in roll.