Hrana Kuhinje sveta

Delicious Czech Panadel Juha

Češka kuhinja je tradicionalno znana po različnih originalnih receptih za meso. Lepa juha "Panadel" - le eden izmed najbolj priljubljenih predstavnikov. Ta jed bo zagotovo očarala vsakogar, tudi najbolj prestižen, gurmanski s svojim bogatim okusom in edinstvenim vonjem. Prebivalci Prage že imajo tako tradicijo: kdo je prvič obiskal glavno mesto Češke, mora nujno obiskati nekaj restavracij v starem mestnem jedru in poskusiti Panadelovo juho. Seveda smo daleč od Prage, lahko pa si celo naredite Panadela doma.

Klasični recept za juho "Panadel"

Sestavine:

  • svinjsko goveje meso - 800 g;
  • kuhana voda - 2 l;
  • sveža zelenjava - na zahtevo;
  • sol - po okusu;
  • česen - 1 stroka;
  • črni poper - po okusu.

Za palačinke:

  • mleko - 0,5 kosov;
  • pšenična moka - 3 tbsp. žlice;
  • jajce - 1 kos;
  • maslo - 10 g;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Nalijte vodo v ponev, pustite oprano meso in celotno čebulo ne peel. Kuhajte pri nizki vročini s pokrovom, dokler se ne zapre, in periodično odstranite plavuti. Takoj, ko meso kuhamo, previdno odstranite čebulo in zavrzite. Česen očistimo, skupaj z zelenjavo fino shinkuem in dodamo v ponev v juho. Sol, poper po okusu in kuhamo vse 15 minut. In tokrat, ko pripravljamo palačinke. Od mleka, masla, jajc, moke in soli, gnetite testo in pečemo palačinke v segretem ponvi kot običajno. Nato jih zasukajte v tesen valj in jih redko odrežite. Valjite palačinke v moki in preklopite na mesno juho . To je vse, juha "Panadel" v češčini pripravljena!

Srčasta Panadelova juha z zelenjavo

Sestavine:

  • juha - 2,5 l;
  • kuhana goveja celuloza - 400 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • sladka paprika - po okusu;
  • sveža zelenjava - na zahtevo;
  • curry začimbe - 2 tsp;
  • koren zelene - 1 kos.

Za palačinke:

  • piščančje jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • moka - 150 g;
  • mleko - 150 ml;
  • voda - 0,5 st.

Kuhanje

Torej, najprej pripravimo vso zelenjavo za juho: rezano cebulo na polovice, korenje in zeleno v tanke slamice. Nato rahlo zmešajte vse v rastlinskem olju in nežno premešajte zelenjavo v mesno juho, ki počasi vre v slabi vročini. Medtem previdno razstavite kuhano meso iz kosti in nadaljujte s pripravo palačink. Iz moke, masla, jajc, mleka in kuhane vode mešamo tekoče homogeno testo. Nato jo razdelimo na tri enake dele: v enem delu dodamo sladko papriko, v drugem - curry začimbe, in v tretjem - sveže fino sesekljan peteršilj. Pripravimo palačinke na vroči ponvi na običajen način. Nato zaprite vsako palačinko s tesno epruveto, pustite, da se ohladi in ga zmanjša tanko diagonalno. Zdaj širimo palačinke, meso, prelijemo juho z zelenjavo in potresemo s peteršiljem.

Juha "Panadel" v lončku

Sestavine:

  • piščančja juha - 2,5 l;
  • kuhana piščanec - 400 g;
  • zaliv - 1 kos;
  • sol, poper - po okusu;
  • korenje - 1 kos;
  • koren zelene - 1 kos.

Za palačinke:

  • mleko - 100 ml;
  • jajce - 1 kos;
    • panadelova juha
  • moke - 3 tbsp. žlice;
  • maslo - 30 g;
  • sol - ščepec.

Kuhanje

Meso postavite v posodo za multicooker, jo napolnite z vodo, nastavite način "Kaljenje" in kuhajte 1,5 ure. Potem solite juho, vrgajte neolupljeno čebulo, sesekljane zelene korenine, zelenjavo in lovorjev list. Nato je meso skrbno odstranjeno, ohlajeno, ločeno od kosti in razstavljeno v vlakna. Brot temeljito filtrira. Iz jajc, mleka, masla, soli, moke, gnetemo testo na palačinke in jih pecimo v ponev. Pečene palačinke, razrezane na tanke trakove, dajte v meso krožnik in pijte vroče piščančja juha .