"Ježi" v omaki s kislo smetano
Ta vrsta mesnih kroglic je dobila ime zaradi prisotnosti riža na seznamu sestavin. Zaradi tega, med kuhanjem, "ježi" v kislo smetano omako postanejo bolj vidni, in riževih zrn začeli podobni bočnicam na površini.
Meso "ježi" z rižem v kislo smetano omako v ponvi
Posodo lahko naredite bolj uporabno, če kuhate mesne kroglice za par ali v pečici namesto da bi jih požgali. Ko je omaka že pripravljena, je vse, kar ostaja, združiti obe komponenti jed in jo bo mogoče služiti.
Sestavine:
Za "hedgehog":
- riž - 1 1/4 žlica;
- mleto meso - 980 g;
- jajca - 2 kosi;
- čebula - 55 g;
- sušen origano - 1/2 žličke.
Za omako:
- goveja juha - 910 ml;
- mleko - 355 ml;
- kisla smetana - 130 g;
- škrob - 30 g;
- Worcestershire omaka - 15 ml;
- na ščetin muškatnega oreščka in suhe gorčice.
Kuhanje
Sestavite vse sestavine s seznama za "hedgehogs", razdelite formeeat v dele in se zavrtite v kroglice. Pršite mesne kroglice, dokler niso porjavljeni, ali jih postavite v pečico 20 minut pri 180 stopinjah.
Medtem ko so mesne kroglice v peči, pripravite preprosto omako. Škrob raztopimo v mleku, dodamo kislo smetano in juho. Pour v Worcester, dodajte začimbe in pustite, da grize do debele. V finale dodajte mesne kroglice.
Če se odločite, da bi "ježi" v omaki s kislo smetjo pripravili v počasnem kuhalniku, najprej žgajte mesne kroglice na "Baking", nato dodajte vse sestavine omake in pustite na "Stewing" 15 minut.
Recept "hedgehog" v paradižnik in kislo smetano omako
Sestavine:
Za mesne kroglice:
- Svinjsko in mleto govedino - 980 g;
- jajčni rumenjaki - 2 kosi;
- peščica riža;
- čebula - 80 g;
- ščepec muškatnega oreščka.
Za omako:
- Maslo - 55 ml;
- moko - 25 g;
- juha - 320 ml;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- kisla smetana - 170 g
Kuhanje
Preden kuhate "hedgehogove" v omaki s kislo smetjo, zavrite riž. Mešajte goveje meso z rumenjaki in kuhanim rižem, dodajte sesekljano čebulo, muškatni orešček in dober ščepec soli. Končajte mleto meso na delovno površino in od njega odnesite srednje velike mesne kroglice. Pršite mesne kroglice v ločeni posodi na precej visoki vročini, tako da so rjave.
Ločeno pripravite omako. Talite maslo in hitro pršite moko, nato pa nastalo pasto raztopite z brozgo. Dodajte paradižnik in kislo smetano. Mešalne kroglice postavite v omako in mučite, dokler se ne kuhajo v šibki vročini. Potopi z zelenjavo pred služenjem.