Hrana Okusni članki

Salata "Tešinski jezik"

Ime jedi se nasmehne. Kaj te spominja? To je pravica, solata se imenuje "Tešinski jezik" prav zaradi svoje ostrine, velike količine poper v receptu, tako da "zasleduje". Tradicionalno je pripravljena poleti jajčevca, nekatere gospodinje izdelane iz bučk, pri dekoriranju zelenjavnih zvitkov pa vedno dajo "paradižnik" paradižnika, tako da pogled na solato in njeno ime ni v dvomih. Lahko kuhate solato in z manj poprom ali česnom, če niste ljubitelj vročega. No, in tistim, ki se ne bojijo "Taščastega jezika" - naši recepti, "s poprom in ognjem"!

Salata "Tešinski jezik" - recept

Sestavine:

  • 10 jajčevcev;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • majoneza - 200 g;
  • Predelan sir - 3 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • maslo - 50 g;
  • zelenjava, paradižnik.

Kuhanje

Najhitrejši način za kuhanje jajčevcev za to solato je, da jih popržite. To bo storilo. Na obeh straneh odrežite jajčevec in dobro sperite, nato pa razrežite na vzdolžne plošče, debele manj kot 0,5 cm, v vegetabilnem olju pa na obeh straneh v vroči ponvi. Razpršite na krožnik in sol. Zdaj pripravimo polnjenje: kuhamo jajca trdo, hladno, očistimo in rešimo. Taljen sir iz skute, dodajte mehko maslo, jajca, majonez, stisnite česen in temeljito premešajte. Fino rezite zelenjavo, zmešajte z polnjenjem, dodajte sol, dodajte začimbe. Začnemo z jajčevci - za to smo na vsaki plošči položili žlico z žlico in jo zavrteli v cev, tako da smo se spustili. Odrezamo vrh paradižnika, odstranimo celulozo iz sredine in rezimo na rezine, široke ne več kot 0,5 cm. V vsakem zvitku držimo "jezik" paradižnika in razporedimo jajčevce na posodo. Treba je razširiti enega na drugega tako, da bi "Teschinski jezik" pazil.

Salata "Tešinski jezik" bučke

Za kuhanje solate "Tešinski jezik" namesto jajčevca, lahko uporabite bučke. Strižne bučke, debele približno 0,5-1 cm, zvijemo v moko in pretepemo jajce, popržimo v ponvi. Napravimo polnjenje iz majoneze s sesekljano zelenjavo in česnom, mastjo bučkami, postavimo paradižnik "jezik" in jo položimo na posodo. Po želji lahko potresemo z naribanim sirom ali služi na listih solate.

Salata "Tešinski jezik" za zimo

Poleti, ko je čas za poletno zelenjavo, da bi odšli, se želim spomniti na tradicijo naših gospodinjk - da pripravimo na zimo. Solate, kisle in soljene zelenjave - kaj so skrivnosti pri kuhanju okusnih receptov ne zadržujejo žensk. In celo zimzelena pripravljena solata jajčevca "Teschin jezik". Kako kuhati solato "Tešinski jezik"? Povedali vam bomo podrobno.

Sestavine:

  • jajčevci - 6 kg;
  • rdeča paprika - 2 kg;
  • grenak poper - 2 kosi;
  • česen - 200 g;
  • sladkor - 1 skodelica;
  • soda - 1 tsp;
  • kis 7% - 1 skodelica;
  • rastlinsko olje - 1,5 litra;
  • sol

Kuhanje

Solata jezikov iz bučke

Jajčevci so dobro oprani in rezani na plošče, ki niso tanjši od 1 cm. Potresemo s soljo in pustimo, da stojijo približno 2 uri, da grenkoba izgine. Nato jih popržite v olju v ponvi. Ločeno pripravite omako: grenak poper, rdeča paprika, česen, nato dodajte sladkor, kis, 1 kozarec rastlinskega olja in 1 čajna žlička sode, dobro premešajte. V kozarec postavimo jajčevce in omako, nato steriliziramo približno 40 minut in ga zvijamo. Od prejetih količin sestavin bi morali pustiti 6 litrov kozarec solate iz jajčevca "Teshchin jezik", ki ga z veseljem jedo pozimi.