Apple torta
Jabolčna torta v opisu ne prenaša presežka, zato se brez preveč lotite preusmerjati na sam recept.
Apple Cake Recipe
Kako kuhati francosko jabolčno torto - tart-taten smo že rekli. Spodaj opisani recept je prišel tudi iz Evrope in ima zelo zanimiv okus.
Sestavine:
Za sloje torte:
- moka - 4 tbsp .;
- soda - 2 tsp;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sol - 1 tsp;
- cimet - 1 tsp;
- zemeljski lističi - 1/2 žličke;
- maslo - 1 1/2 tbsp;
- sladkor - 2 1/2 st .;
- jajca - 2 kosi;
- jabolčnik - 4 tbsp;
- arašidi - 1 peščica.
Za karamelo:
- sladkor - 1 1/2 tbsp;
- sladkorni sirup - 1/4 stoletja;
- maslo - 1/2 tbsp;
- smetana - 1 1/2 žlica.
Za smetano:
- sladkor - 1 1/2 tbsp;
- moke - 1/3 žlica;
- mleko - 1 1/2 tbsp;
- smetana - 1/3 Art.
- maslo - 1 1/2 tbsp;
- ekstrakt vanilije - 1 žlička.
Kuhanje
Pred kuhanjem jabolčne torte segrejte pečico na 180 stopinj. 3 oblike s premerom 20 cm so naoljene in prekrite s pergamentom.
Prebite moko s sode in pecilni prašek, dodajte sol, cimet in nageljnove žbice. Dobro premešajte.
V drugem posodu prevlečite mehko maslo s sladkorjem v puhasto belo maso. V olje dodajte 1 jajce hkrati, z nenehnim mešanjem. Zdaj postopoma prelijte mešanico suhih sestavin na oljno maso in gnetite testo. Dodajte v testo applesauce in premagati vse do homogenosti. Testo razdelite v tri oblike in v pečici postavite 40-45 minut. Pripravljene torte za torto z jabolkami se morajo ohladiti 20 minut.
V vmesnem času pripravite karamel. Nalijte sladkor v ponev in prelijte sirup z 1/2 skodelico vode. Počakamo, dokler se kristali sladkorja ne raztopijo, po tem pa povečamo ogenj in karamelu pustimo, da vrenemo, ne da bi mešali, dokler ne dobimo zlate barve. Odstranite karamel od vročine, dodajte maslo in mleko s konstantnim udarcem.
Zdaj pa naredimo kremo. Sladkor se pomeša z moko in požar nastavi mešanico. Zlijemo v mleko, smetano in z nenehnim mešanjem zmešamo z vrenjem. Kremno kremo segrejte 10-15 minut, nato jo prelijte v hladno skledo. V kremo vlijemo 1/3 skodelice sirupa, ki smo ga prej pripravili in pustimo, da se ohladi. K ohlajeni masi postopoma dodamo mehko maslo in vanilijo, ki istočasno bije kremo z mešalom.
Zdaj ohladimo torte s kremo znotraj in zunaj ter prelijemo karamelo čez vrh torte. Strane torte potresemo s sesekljanim arašidom.
Korenček jabolčni kolač
Sestavine:
- moko - 2 tbsp .;
- sladkor - 1 1/2 tbsp;
- soda - 2 1/4 čajne žličke;
- pecilni prašek - 1 1/2 žličke;
- cimet - 1 1/2 žličke;
- grmovje, muškatni orešček - 1/4 žličke;
- kakav v prahu - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- sol - 1/4 tsp;
- jajca - 4 kosi + 1 rumenjak;
- korenje - 3 kos;
- jabolka - 2 kosi;
- oreh - 1 žlica;
- jabolčni jam - 1/2 st .;
- smetan sir - 300 g;
- maslo - 2 tbsp. žlice;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- sladkor v prahu - 2 tbsp.
Kuhanje
Pečica se segreva na 180 stopinj. Maščemo 3 pečene jedi za pečenje peciva z maslom in ga pokrijmo s pergamentom.
V eni skledi združujemo moko, sladkor, soda, prašek za peko, vse začimbe in kakav. Dodamo maslo in jajca, ki gnetemo debelo testo. 
Na grobem rezilu, trpite jabolka in korenje, narezajte oreščke z nožem in dodajte vse k nastalemu testu. Testo razdelite med 3 obrazca.
Pecivo v pečici položimo 35-40 minut. Mimogrede, pecivo za jabolčni kolač lahko pečemo v multivarku. Da bi to naredili, nalijte vsak del testa v mazano posodo z več posodami in kuhajte v načinu pečenja 40-45 minut. Pripravljene torte pustite, da se ohladi 20 minut.
Krem krem sir s sladkorjem iz masla v prahu in ekstrakt vanilije, da se oblikuje gladka, enakomerna krema.
Ohlajene torte najprej zmešamo s plastjo marmelade in nato smetano. Zunaj je torta tudi namaščena s smetano. Dokončano torto potresemo z jamskim jamom z ostanki orehov.