Apple Cider na domu - recept
Ko je bila dobra žetev jabolk, in džem s kompotami, ki so že zaprti, je treba spomniti tako čudovitega pijače kot jabolčnik. Recepti za kuhanje jabolčnega jabolčnika doma, preberite spodaj.
Recept za jabolčni jabolčnik doma
Sestavine:
- jabolka - 3 kg;
- sladkor - 200 g
Kuhanje
Jabolka se razvrsti. Zdaj jih moramo zmleti. Uporabite lahko mlin za meso, sokovnik, rezin ali mešalnik. Če ste uporabili sokovnika, ne zavrzite roke. Vse skupaj združite, prelijte sladkor, premešajte, dokler se popolnoma ne raztopi in postavite v posodo. Podajte pivino dento na 3 na toplo mesto. Sobna temperatura bo zelo primerna. Vsak dan ga je treba mešati in paziti, kdaj začne fermentacija. Po tem se celuloza stisne skozi sito ali gazotino. Nastali sok se vlije v pripravljene kozarce, položi čisto gumijasto rokavico. Na enem od prstov z iglo naredimo punkcijo, da sprostimo ogljikov dioksid. Na splošno se lahko jabolčnik naredi brez sladkorja, toda potem bo pivina precej daljša. Banke z jabolčnim moštem smo postavili v temno hladnem prostoru za 1-2 meseca. Ko se fermentacija ustavi, se pijača prelije in ostanek ostane v posodi. Napolnite jabolčnik. Nalijte jo v posodo, zaprite in ga postavite v hladilnik. Pijte ob istem času, ki jo potrebujete, da prelijemo na sam vrh, tesno zaprete, tako da ni dostopa do kisika. Jabolko lahko shranite 3-4 leta v hladilniku ali kleti.
Apple Cider na domu - enostaven recept
Sestavine:
- 500 g jabolčne tropine;
- kvas - 25 g;
- sladkor - 100 g.
Kuhanje
Pri kuhanju jabolčnega soka obstajajo stiskanja, ki se praviloma zavržejo. Uporabljamo jih za izdelavo jabolčnika. Da bi to naredili, postavite lupine v tri litrske kozarce približno 1/3. Dodajte kvas, sladkor in prelijete vrh s čisto vodo. Pokrijte banke in pustite na toplem mestu 5-6 dni pred ustavitvijo procesa fermentacije. Sedaj nežno filtriramo vse in nalijemo pijačo v steklenice. Treba je natančno transfuzirati, ne da bi se dotaknili depozita. Zaprite posodo in odstranite za shranjevanje.
Jabolčni sok - recept
Sestavine:
- trgovina jabolčnih sokov - 2 litra;
- hitro suši kvas - 0,5 tsp;
- granulirani sladkor - 75 g.
Kuhanje
Kvas izlijemo v čisto kozarec, nalijte okrog 50 ml tople vode z vročo vodo. Takoj, ko se pokrovček začne dvigniti iz pene, nalijemo jabolčni sok. Postavili smo kozarec sokov in kvasovk pod vodo. Temperatura, pri kateri se navadno pojavi fermentacija, je 18-26 stopinj. Dan po 6-8, ko sok fermentira, ga nežno prelijete, poskuša ne vplivati na usedlino. Nalijte sladkor v čiste steklenice, nalijte fermentiran sok, tesno zaprite in pustite 14 dni v sobi. In nato smo postavili na hladno mesto - klet ali hladilnik.
Domači jabolčni recept
Sestavine:
- jabolka - 8 kg;
- voda - 6 l;
- dragi - 1,5 kg.
Kuhanje
Vsaka jabolka se razreže v četrtine in jih položi v platneno vrečko. Močno ga povezujemo in jo položimo v lonček. Zgornji pokrov z lesenim krogom in pritisnite obremenitev. Nato nalijemo sirup, kuhamo iz medu in vode. Pokrijte s čisto krpo na vrhu. Rezervirajte za fermentacijo na hladnem mestu približno 5 tednov. Po določenem času vlijte jabolčnik v čisto posodo. Preostala jabolka je ponovno napolnjena s sirupom, katerega prostornina je enaka prostornini fuzijskega jabolčnika. Po petih tednih je pijača izpraznjena. In tretjič, izpolnite. Po tem se vsa 3 jajca mešata skupaj. Pripravili smo se, da stojimo 3 mesece. Ko je jabolč končno fermentiran, ga nalijte v steklenice in odstranite za shranjevanje na katerem koli hladnem mestu.