Apple Kvass
Slastni jabolčni kvas v vročih poletnih dneh popolnoma uniči svojo žejo, v zimskem času pa bo vsakomur zadovoljil čudovit in svež okus. Recept za izdelavo takšne pijače je precej preprost in od vas ne potrebuje veliko časa in truda. Poglejmo, kako naj naredim jabolčni kvass doma.
Apple Kvass recept
Sestavine:
- kuhana voda - 4 litra;
- jabolčni sok - 1 l;
- granulirani sladkor - 1 žlica;
- instant kava - 2 tsp;
- suh kvas - 1 čaj.
Kuhanje
Torej, vzamemo jabolčni sok, jo vlijemo v globoko emajlno posodo, dodamo sladkor, damo suh kvas in instant kavo. Potem vse zmešamo, nalijemo toplo vrelo vodo in tesno zaprite pokrov. Pijačo hranite 24 ur na sobni temperaturi. Od časa izpostavljenosti kvassu v vročini je odvisno od njegovega okusa. Čim se kvass iz jabolčnega soka ohladi, bolje bo fermentirati in bolj nasičeno se bo izteklo. Po enem dnevu nežno filtrirajte pijačo skozi gazo ali sito, jo plastenko položite v hladilnik. Kuhamo jabolčni kvas, ki ga ohladimo in ga prelijemo v visokih steklenih kozarcih.
Apple kvass brez kvasa
Sestavine:
- jabolka - 1 kg;
- kruh kvass - 3 l;
- granulirani sladkor - 200 g.
Kuhanje
Vzamemo zrela jabolka, moja, posušimo z brisačo in skupaj z lupino in jedrom bravimo na velikem rezilu. Nato prenesemo jabolčno maso v globoki ponev, prelijemo v predhodno kuhan ali kupljen kruh kvasa. Vse temeljito premešajte, pazljivo filtrirajte nastalo pijačo skozi sito ali gazirano kožo in po okusu dodajte sladkor. Kvase jabolka kvasite v steklenice in shranjujte na hladnem mestu, najbolje pa v hladilniku za več kot en teden.
Želite poskusiti nenavadne kvase? Potem kuhajte pesa kvas ali kvass iz brezovega sapnika .