Hrana Kuhinje sveta

Armenski kruh

Odličen kruh lahko kupite ali še bolje naredite doma. Kako narediti armenski kruh, preberite spodaj.

Matnakash - Armenski kruh doma

Armenski kruh

Sestavine:

  • suhi kvas za hitro ukrepanje - 1 čajna žlička;
  • rastlinsko olje brez vonja - 50 ml;
  • pitna voda je topla - 400 ml;
  • moko višje kakovosti pšenice - 0,5 kg;
  • sol - 20 g;
  • sladkor - 10 g.

Priprava

  1. Odstranite moko.
  2. Nalijte toplo vodo v skledo, nalijte jo v vse suhe sestavine, maslo in nadaljujte s šaržo. To je precej dolgotrajen proces, ki bo trajal približno 20 minut.
  3. Posodo pokrijemo s preskusno folijo in jo odstranimo v toploto za dviganje.
  4. Test se bo približno 2 uro po približno uro, nato pa navlažite roke s toplo vodo in ga gnetite. Spet pokrijte in odstranite.
  5. Po približno pol ure se testo spet prilega. Mi ga gnetemo in razdelimo na polovico.
  6. Pladenj pokrijemo z oljem, ga razširimo in ga razprostriramo na površini kalupa. Za 20 minut odidemo, topimo namažemo s toplo vodo in jo postavimo v pečico.
  7. Armenski kruh pečemo na 200 stopinj 20 minut.

Armenski kruh - razdeljen

Armenski kruh

Sestavine:

  • pšenična moka - 500 g;
  • sladkor - ½ tsp;
  • topla pitna voda - 300 ml;
  • kvas, hitro suh - 5 g;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • sol - ščepec.

Priprava

  1. Sol, sladkor in kvas se vlijejo v toplo vodo. Vlijte v olje, dodajte moko v porcije in premešajte testo.
  2. V mastno posodo smo testo položili, ga prekril in pustili eno uro.
  3. Približeno testo razdelimo na dele, v kalupe in pečemo pri 220 stopinjah približno 17 minut.

Armenski kruh - recept

Armenski kruh

Sestavine:

  • zelenjava;
  • pšenična moka - 250 g;
  • voda 100 ml;
  • sol.

Priprava

  1. Za pripravo armenskega kruha z zelišči lahko uporabite koprive, koper, peteršilj, zeleno čebulo, koriander, špinačo, kislino.
  2. Vsa zelena so dobra. Razpravljamo in razreščamo na majhne koščke.
  3. Sestavite testo iz soli, moke in vode. Zelo tanko ga spravimo ven. Razširite zelenjavo, ki jo lahko rahlo potresemo z oljčnim oljem in nekoliko dodamo.
  4. Robovi tortilja so pritrjeni skupaj.
  5. Idealno je, da se kruh z zelenico peče na livnem listu. No, doma lahko uporabite ponev s prevleko, ki ne drži.
  6. Armenski kruh pečemo z zelenimi do grobosti na eni strani, nato pa obrnemo in pečemo na drugi strani.

Armenski kruh - lavaš

Armenski kruh

Sestavine:

  • vroča voda - 150 ml;
  • pšenična moka - 300 g;
  • sol - 5 g.

Priprava

  1. V skledo vlijemo v moko in oblikujemo žleb v njem.
  2. V vroči vodi mešajte sol in malo vlijete v moko. Testo premešajte z mešalcem. Nato namažemo testo na mizo in z rokami. Oblikujemo pecivo, ga zaviti s filmom in pustimo 30 minut časa za počitek.
  3. Iz testa zavrtimo pokrovček, ga razdelimo na 7 delov. Vsak tanek ven.
  4. Testo položite na suho greto. Fry do konca. Pita kruh namažemo s kupom, ki pokriva vsako plast z vlažno brisačo.