Korejski šparglji
Fuzhou ali beli beluši v korejščini - eden najpogostejših sojinih izdelkov na prodajnih policah. Čeprav je ta polizdelek podoben pravim belušem samo po videzu, pa korejski potrošniki na različne načine ljubijo okus belušev. Poleg tega je ta sojin proizvod zelo primeren za prehrano, zaradi nizke kalorične vsebnosti in visoke vsebnosti beljakovin.
Sojine šparglji se običajno prodajajo v pakiranjih v vrečah s standardno maso 400, 450 in 500 g. Od te količine suhega izdelka dobimo približno 1,5 litra volumna. Pred kuhanjem se polizdelek namoči v mrzlo vodo. Potrebno je pustiti, da stoji skoraj en dan. Če pa nimate dovolj časa, lahko Fuzhou z vodo vrenete 1 uro.
Ne pozabite, ko šparglje vztraja, da stisnete palčke, da odstranite odvečno tekočino.
Izgled pri prodaji dokaj novega izdelka postavlja vprašanje, kako kuhati šparglji v korejščini? Fuzhu je kuhano, zamrznjeno in celo ocvrto, vendar se od njega pogosteje pripravljajo solate. Obstaja kar nekaj receptov za izdelavo solat belušev v korejščini.
Ponujamo vam nekaj od njih.
Korejski marinirani špargljev
Sestavine:
- sojin špargelj - 1 paket;
- česen - 4 stroka;
- rastlinsko olje (deodorizirano) - 6 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
- rdeč in črni poper po okusu.
Kuhanje
Rešite ali zdrobite česen, mešajte sladkor in sol s sojino omako. Sesekljanim špargljem dodajte marinado in začimbe, premešajte, pokrijte posodo s pokrovom. Stojimo v hladilniku 10-12 ur, tako da je fuzhu dobro mariniran.
Korejski šparglji s korenjem
Sestavine:
- sojin špargelj - 1 paket;
- korenje - 3 kos;
- česen - 4-5 stroka;
- rastlinsko olje (deodorizirano) - 1 skodelica;
- lovorjev list - 1 list;
- Allspice črni poper - 7 grah;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- jabolčni kis (ali rižev kis) - 5 žlici žlici. žlice;
- rdeča paprika po okusu.
Kuhanje
Vnaprej prepojen beluši, razrezani na koščke. Črno moramo narezati na fino rezilo. Šparglji in korenje zmešajte s česnom.
Za pripravo špargljevega preliva v korejščini mešamo rastlinsko olje, sladkor, sol in poper. Mešanico dajte v ogenj, jo zavrite, vrgnite lovorni list in prelijte jabolčni kis. Po tem takoj izklopite ogenj. Izpolnite nastalo marinado s špargljem, premešajte in postavite v hladilnik za 3 ure.
Za kuhanje belušev v korejščini in pripravljeno začimbe, ki se prodaja v trgovinah. Kot sestavina v jedi lahko dodate 1-2 žlici sojine omake, kar bo dodalo dodaten okus okusu.
Solata z beluši in belimi fižolami
Sestavine:
- sojin špargelj - 1 paket;
- fižol - 200 g;
- peteršilj - nekaj vejic;
- rastlinsko olje - 50 ml;
- jabolčni kis - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Odrežite vzdolž žlindre fižola in jih kuhajte v vodi, dodajte sol. Kuhane fižole vrejemo v cedilo, kar daje priložnost za odvajanje presežne tekočine. Počakamo, da se zeleni fižol ohladi. Zmešamo fižol s špargljem, prelijemo z rastlinskim oljem, skupaj s kisom.
Marinirane gobe s šparglji in redkev v korejščini
Sestavine:
- kisle gobe (srednje velikosti) - 10-12 kosov;
- Sojini šparglji - 100 g;
- sveža redkev - 2 kosi;
- zelena čebula - 10-12 perje;
- sezamovo olje - 2 tbsp. žlice;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- zemlja poper, koriander - ½ tsp;
- sol po okusu.
Kuhanje
Pečene gobe operemo in jih razrežemo v tanke trakove. Redkev čistite in razrežite na trakove. Zmešajte gobe in redkev, jih posujte s soljo. Dajte pivo 10 minut, da se znebite grenkobe. Izogibajte se nastalemu soku. Dodamo sesekljano namočeno šparglje, zeleno čebulo in prelijemo preliv sezamovega olja, limoninega soka in začimb. Salata je postavila diapozitiv v solatni skledi.
Upamo, da boste uživali v okusih solat Fuzhou!
Ljubitelji kuhinj Koei lahko nadaljujejo z njimi znanje, potem ko so kuhani Korejske lignje in Korejski paradižnik .