Moldavski gogašari za zimo
Želite raznovrstno razporediti prazne blazine z nešteto originalnim? V skladu z našimi recepti naredite gogošare v moldavščini in zagotovo boste navdušeni nad to prigrizko.
Moldavski marinirani gogašari z medom za zimo
Sestavine:
Izračun za 4 pločevinke 700 g:
- gogoshary - 4 kg;
- voda - 500 ml;
- dragi - 200 g;
- sol - 30 g;
- rafinirano olje rastlin - 400 ml;
- česen - 4 glave;
- lovorjev list - 4 kosov;
- jabolčni kis 6% - 400 ml;
- grah allspice - 10 kosov;
- nageljnov - 4 kos.
Kuhanje
Gogoshari dobro operejo v hladni vodi, znebijo stebel in semenskih škatel ter razsežejo v vzdolžne lobule. Očistimo tudi česen in vsak zob odrežemo na dva ali tri dele.
V velikih posodah mešajte vodo, med, kis, rastlinsko olje, vrgite sol, lovorje, poperke in brstičaste brste. Določite posodo z marinado na ogenj in, mešanje, segrevajte do vrenja. Spustite rezine paprike, ponovno sperite, vrgnite polovice česna in pustite, da vreti deset minut.
Gogosare smo razširili v sterilizirane suhe kozarce, prelili marinado in jih zvili s sterilnimi kape. Obdelek obdelujemo temeljito s toplo odejo, dokler se ne ohladi, ne pozabite obrniti pločevinke na glavo.
Marinirana gogoshara v Moldavanu z medom in zeleno
Sestavine:
Izračun za 8-10 kozarcev 700 g:
- gogoshary - 5 kg;
- med - 200 g;
- sol - 60 g;
- rastlinsko olje - 1 l;
- česen - 15 glav;
- lovorjev list - 10 kosov;
- jabolčni kis 6% - 500 ml;
- grah sladkega popra - 30 kosov;
- zelena - 8-10 vej.
Kuhanje
Gogoshchary operite v mrzli vodi, obrišite suho, odstranite semenske škatle in pedunce in razrežite na štiri dele. Odlepite česen in ga razrežite na plošče poljubne velikosti. Sterilizirajte kozarce, jih posušite in jih položite na dno vsakega od njih z olupljeno vrelo vodo in posušeno zeleno krhko.
V kotel ali ponev zmešajte rastlinsko olje z medom, kisom, soljo, listom lova, grahom sladkega popra in kuhanim česnom ter nastavite na ogenj. Vročino segrejemo, počasi premešamo in začnemo pripraviti kvadrate gogosharja v majhnih delih. Količina zelenjave, natovorjenega v marinado, mora biti takšna, da lahko zelenjava popolnoma pokrije. Pustili smo, da se gogoshares zavre, za minuto stojimo v zmešani začinjeni zmesi in jih nemudoma položimo skupaj z lovorjem in česnom po pripravljenih bankah z zeleno.
Tesnilke zapečemo s sterilnimi pokrovi, obrnimo spodnji del navzdol in jih več dni pokrivamo s toplo odejo. Potrebne marinade gogashars absorbirajo, ko vre in pustite sok, zato ne zahtevajo prelivanje marinade.
Moldavski polnjeni gogašari za zimo
Sestavine:
Izračun za eno 1,5-litrsko kozarec:
- gogoshary - 1 kg;
- čebula - 200 g;
- jabolka - 1 kg;
- česen - 5 stroka;
- sol - 10 g;
- granulirani sladkor - 45 g;
- listi - 3 kosov;
- rafinirano olje rastlin - 100 ml;
- kis 7% - 45 ml;
- 8 črni in allspice grah;
- voda - 30 ml;
- limonin sok;
- peteršilj
Kuhanje
Gogoshary opere, obrišite suho, odstranite stebla in odstranite škatle za seme. Očistite jabolka, rešite in potresete z limoninim sokom. Peel, sečite čebulo in premešajte z jabolko 
po masi. Izpolnite nastalo gogosharno polnjenje in ga določite v ponvi ali ponvi. Očistite česen in položite zobe med papriko, ki se izmenjujejo z vrečami peteršilja.
Zmešamo vodo, rastlinsko olje, kis, sol, sladkor, lovorje lovorimo, grah, premešamo, določimo v ognju in segrejemo do vrenja. Izpolnite prejeto marinado z našimi gogoshares, jih postavite na peč in jih pod pokrovom pokrijte s tremi petimi minutami. Vroči polnjeni gogoshary v kozarcu, nalijte tekočino, v kateri so bili ugasnjeni, zavihtnite pokrov in določite banke pod odejo spodaj navzgor, dokler ni popolnoma ohlajena.