Zaščenka z žganjem
Želite jesti zmerno, okusno in zadovoljivo, nato pa bodite pozorni na recepte zelenjavne lupine . Lahko temeljijo na skoraj nič: ena zelenjava ali kombinacija z njimi, mešanica z mesom, ribami, sirom ali skuto, pa tudi dodatki, kot so različne omake in zelenice. Spodaj recepti, ki jih posvečamo žganja iz kupusa.
Zaščenka z žganjem
Sestavine:
- zelje - 750 g;
- bela čebula - 130 g;
- česna klinčki - 3 kosi;
- mleko ali smetana - 190 ml;
- jajca - 3 kosi;
- trdi sir - 95 g;
- zdrob - 40 g
Kuhanje
Preden pripravite žganje iz kupusa, polnite uro z hladnim mlekom pol ure pred začetkom kuhanja, tako da ima čas, da nabrekne in ne pokaša zob po peki. Po pol ure segrejte majhno količino rastlinskega olja v ponev in prihranite na polovici čebule. Če imate na roki slanino ali klobase, jih narežite in jih popražite s čebulo, dajejo posodo značilen dimljen okus. Medtem ko se čebula ocvrti, jo odrežite in jo zapomnite z dobrim ščepcem soli. Dodajte česen na čebulo v ponev, počakajte pol minute in položite zelje. Zelje bo pečeno za 6-7 minut, vendar za zdaj imamo čas, da premaga jajca in jih zmešamo z mlekom in zdrobom. Zelo malo ohladite zelje po praženju, da ne zrušite jajčnega beljaka, nato pa zmešajte vse sestavine in dodajte zelenjavo. Postavite osnovo za našo okusno zelje za zelje v mastni obliki in ga enakomerno razdelite.
V peči posodo kuhamo pol ure na 200 stopinj, medtem ko se sredi kuhinjskega sira doda, če pa kuhate zelje v počasnem kuhalniku, ga takoj pokrijte s plastjo sira in nastavite "Pečenje" 40 minut.
Recept za žganje iz kaše
Da bi postal vegetarijansko lupino zelja, smo se razvrstili zgoraj in poskrbimo za naslednje mesne jedi.
Sestavine:
- mleto goveje meso - 950 g;
- bela čebula - 90 g;
- zelje - 600 g;
- paradižnik v svojem soku - 600 g;
- nariban sir - 90 g;
- jajca - 4 kosi;
- kuhani riž - 160 g
Kuhanje
Prvo, mleto meso obarvite s čebulo v vročem olju. Ko je meso pripravljeno, dodajte riž z razrezanim zeljem in napolnite vso vsebino pločevink s paradižnikom in 500 ml vode ali juhe. Pokrov za pečenje pokrijte s prtljažnikom s pokrovom in 15 minut nastavite pečico v predhodno segreto do 160 stopinj, nato odstranite pokrov, izlijete vse s pretepenimi jajci in potresite s sirom. Posodo kuhajte še 20 minut in poskusite.