Krompir pečen z gobami
Kremo za krompir je preprost način, da naredite krepko in poceni večerjo za vso družino. Bazo krompirja lahko diverzificirate s skoraj vsemi dodatki, v naslednjih receptih uporabljamo gobe.
Mimogrede krompir, pečen z gobami, izgleda precej privlačen in privlačen, da bi se na svečani mizi vročil kot vroči obrok, dobite popolno podjetje z mesnimi jedmi.
Pečen krompir z gobami in sirom v peči
Ta potato krompirja se izkaže za presenetljivo enostavno, ker pred kuhanjem krompirja potresemo. Nastala "palačinka" se zmeša s pečkato gobo in kuhana v peči pod lahkim sirskim skorjem.
Sestavine:
- slanina - 2 trakovi;
- čebula - 130 g;
- šampinjoni - 340 g;
- suho belo vino - 115 ml;
- gomolji krompirja - 4 kosi;
- moko - 15 g;
- mleko - 510 ml;
- nariban sir - 45 g
Kuhanje
Na kocke odrežite trave slanine in popržite do svežega. V raztopljeni maščobi shranite rezine čebule in gob, dokler sestavine ne postanejo zlate in gobova vlaga popolnoma izhlapi. Po ocvrtih sestavinah potresemo moko in v minuto pozijemo vino. Ko tekočina v lonec ostane pol toliko, dodajte mleko in počakajte, da se vre. Nalij si nariban sir, mešamo, pustimo, da se stopi. Sedaj združite nastalo omako z naribanim krompirjem, premešajte in premaknite vse v pekač. Postavite plesen v predhodno segreto pečico 200 ur na uro. Nekaj minut pred kuhanjem potresemo posodo z dodatnim delom sira in pustimo pod žarico.
Recept za pečen krompir z gobami in kislo kremo v peči
Sestavine:
- gomolji krompirja - 470 g;
- mleko - 225 ml;
- kisla smetana - 115 g;
- nariban sir - 95 g;
- kremni sir - 45 g;
- moko - 10 g;
- šampinjoni - 130 g
Kuhanje
Postavite kosi šampinjona v maslo, dokler se ne pojavi zlato rjava. Potresemo moke nad gobami in po minutah napolnimo z mlekom. Takoj, ko mleko pride do vrenja, dodajte trdi sir, dodajte smetano in kislo smetano. Takoj zmanjšajte toploto, premešajte omako in počakajte, da se sir stopi. Sesajte jo s ščepcem soli, nato pa nadaljujte z oblikovanjem posode. V plasti postavite plasti krompirja in gobove omake, pustite nekaj omake za vrh in po potrebi poškropite z dodatnim delom sira. Posodo kuhajte pod folijo 40-45 minut pri 200 stopinjah.