Hrana Okusni članki

Pečen zrezek

Pečen žlico - precej hranljiva in okusna mesna jed, ki je kot nalašč za nedeljsko kosilo in svečano večerjo. Resnično lahko uživate v okusu te neponovljive jedi s kozarcem dobrega svežega piva ali kozarcem rdečega vina. Torej, razmislite z vami kako pečemo svinjino.

Knuckle pečen v pečici

Sestavine:

  • svinjski knuckle - 1 kos;
  • česen - 3 stroka;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
  • začimbe

Kuhanje

Očistite česen in gredo skozi stiskalnico in dodajte začimbe. Peremo palico, naredimo več kosov, razrežemo meso s soljo in napolnimo kose z mešanico česna. Potem namažemo z rastlinskim oljem, ga položimo v rokav za pečenje, ga povežemo in pustimo, da se marinira 2 uri. Nato namažemo koščico v segreto pečico in pečemo meso približno 1,5 ure.

Ko je čas konec, vzemimo ploščo za pečenje, odrežemo embalažo z vrha in nalijemo steblo z izbranim sokom. Zdaj ga ponovno pošljemo in kuhamo še pol ure pred zlato rjavo. Previdno dajte končano meso na posodo, ga razrežite na rezine in služite. Zglavnik, pečen v rokavu, se izkaže za zelo okusen in dišeč.

Recept za pecivo

Sestavine:

  • svinjski knuckle - 1 kg;
  • začimbe;
  • začimbe za meso;
  • majoneza - 3 tbsp. žlice;
  • česen - 2 stroka;
  • rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice.

Kuhanje

Za začetek temeljito sperite koščico svinjine pod mrzlo vodo in jo nato posušite s papirnatimi brisačami. Če je potrebno, ga zavijmo preko plinskega gorilnika, ki je vklopljen, da odstranimo preostalo volno. Nato postavite meso na rezalno ploščo, naredite rez z nožem vzdolž kosti in jo skrbno odstranite. Zdaj obrnite sponko, obrišite notranjost s soljo, začimbe za meso in sesekljan česen.

Po tem namažemo meso z vseh strani. domača majoneza , dobro ga zložimo in zavijmo v navoj, s čimer varno pritrdimo. V tem stanju pustite knuckle 3 ure, tako da se jo prelili in namočimo v začimbah. Folijo razrežemo v 2 trakova in jih položimo navzkrižno. V sredino nastalega križa dajte pripravljeno meso, potresemo z rastlinskim oljem in tesno zaviti s folijo.

Zdaj izločimo izdelek na ploščo za pekač, nalijemo nekaj vode in ga pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj približno 50 minut. 10 minut pred polno pripravljenostjo odprite pečico in rahlo potegnite folijo s pomočjo kuhalnih posod. To je potrebno za zagotovitev, da je izdelek porjavel in pokrit z okusno skorjo. Pred vročino smo rezali steblo v delce in lepo uredili na plošči.

Knuckle pečen v počasnem kuhalniku

Sestavine:

  • svinjski knuckle - 1 kg;
  • zelena čebula - 50 g;
  • česen - 3 stroka;
  • bazilika - 30 g;
  • začimbe

Kuhanje

Smo pereč, naredimo globoke kose in položimo česna ploščo v njih. Nato naredite aromatično mešanico sesekljane zelene čebule, kopra, bazilika in mletega popra s soljo. S tem mesimo meso in ga dobro zaviti v folijo.

Dajte v hladilnik in dajte marinirati 24 ur. Čez nekaj časa vzamemo meso, jo razprostimo in jo položimo v posodo za večkratno posodo. Na napravi smo nastavili način »Baking« in čas je 2,5 ure. V postopku kuhanja periodično obračajte zglob z ene strani na drugo.

V pečici je pečen goveji košček

Sestavine:

  • goveji govedine - 3 kg;
    • pečen kuzelj v počasnem kuhalniku
  • začimbe;
  • oljčno olje - 4 žlice. žlice;
  • začimbe

Kuhanje

Za pripravo pečenega gošča v foliji pomešajte meso, lupite in ocvrtite 5 minut v posodi. Nato ga prelijte z oljčnim oljem, soljo in poprom, da okusite in zavijte v folijo. Posodo posredujemo v pečico približno 3 ure, nastavimo temperaturo na 180 stopinj.