Pekač
Ne glede na to, kako daleč od nereda s testo, se hostesa ni menila, da je v svojem arzenalu preprosto potrebno imeti več pekačev za pečenje. Konec koncev, prej ali slej bo nujno želela razvajati sebe ali njene sorodnike, če ne svoje pite, nato pa vsaj pica od končnega testa ali pečenih sendvičev. Danes bomo govorili o različnih vrstah pladnjev za pečenje v peči.
Pravi klasiki žanra so lahki in trpežni aluminijaste pladnje. Njihovo visoko toplotno prevodnost in enostavnost oskrbe so v celoti cenili ne le naše matere, ampak tudi njihove babice. Toda ta jed ima veliko pomanjkljivost - ne more kuhati jedi z visoko vsebnostjo kisline.
Povsem brezbrižne vsebine bodo pekači iz toplotno odpornega stekla in keramike. Zaradi kemične inertnosti teh materialov v takšnih posodah lahko kuhate absolutno vsako jed, poleg tega pa pecivo v stekleni pekači zelo učinkovito izgleda. Toda za uporabo steklenih in keramičnih pladnji potrebujemo določeno previdnost: se bojijo pretresov in nenadnih sprememb temperature.
Silikonski pekači za pečenje, ki so se nedavno pojavili na trgu, ne oksidirajo, ne prekrivajo in vam omogočajo, da dobite končne izdelke iz najbolj nenavadnih oblik in velikosti. Uporaba silikonskih pladenj zahteva določene veščine in spretnosti, saj je fleksibilen material. Toda za shranjevanje takega pekača ne bo treba veliko prostora - ga je mogoče varno zložiti večkrat.
Non-stick pekači so običajno narejeni iz nerjavnega jekla ali litega železa, na površini katerega se uporablja tanek teflon ali keramični premaz. Takšne posode zahtevajo posebno skrbno nego, na primer uporabo posebnih detergentov in vesla.
