Hrana Gospodarki note

Polnjene košare

Priprava in serviranje košarjev s polnili (tudi tartleti) je odlična ideja za organizacijo prazničnih obrokov v obliki "bifejevih" miz in zabav z bifejskimi mizami. Ponavadi so košarice (ali tartleti) narejene iz brezkvasne, pihalne ali kratkopasovke, pa tudi krompirjevega testa. Polnila so lahko zelo različna: sladka, meso, ribe, slano, pikantno itd.

Košare so preprosto napolnjene s polnjenjem (lahko so zapletene, sestavljene) ali pečene skupaj z vsebino. Na primer, različne salate ali piti lahko uporabite kot polnjenje.

Tukaj so nekateri recepti za košare napolnjeni. Za pecilne košare potrebujete posebne kalupe, kot tudi veliko želje, dela in potrpljenja, tako da, če se ne želite zmešati, lahko v trgovinah poiščete in kupite že pripravljene tartlete.

Košare, polnjene z mletim mesom in sirom

Sestavine:

  • košare nesladkanega testa;
  • mleto meso, po možnosti veliko;
  • suhe mleto začimbe (črni poper, muškatni orešček, nageljnove žbice ali pripravljene mešanice brez soli in mononatrijevega glutamata);
  • čebulna čebula;
  • česen;
  • piščančje jajce;
  • trdi nariban sir;
  • Zeleni za dekoracijo (peteršilj, cilantro, bazilika).

Kuhanje

Za 1 kg mletega mesa lahko dodate 1-2 piščančja jajca, 1 srednje čebulo in 2 česna čreda. Česen s česnom in čebulo, zmešajte z mletim mesom in jajci. Začinite s suhimi zmleti začimbami in temeljito premešajte. Z žlico položite delce nastalega polnila v vsako košaro in ga obrišite tako, da je lepa. Košare postavimo na suho čisto pekač (lahko uporabite papir za peko). Pecite košare v pečici pri temperaturi približno 200 stopinj C približno 30-40 minut.

Izvlecemo pladenj in ga postavimo na stojalo. Hitro poškropite kosi polnjene pečene v košari z naribanim sirom in okrasite z zelenimi listi. Sir na vročem rahlo tanki košari bodo videti spektakularno.

Na dnu vsake košare lahko tudi potresete malo sira, preden ga položite v pršut, mimogrede pa lahko dodate še nariban sir na košaro. To je stvar okusa. V koščkih z mletim mesom lahko postrežemo toplo ali ohlajeno.

Deluje na enak način, lahko košare s krompirja in mesa polnjenje. Samo dodajte mesu (glej zgoraj). pire krompir (najbolje v razmerju 2: 1 ali 1: 1).

Košare s skorjim pikantnim okusnim polnjenjem

Sestavine:

  • košare (izdelane iz nesladkanega testa);
  • skuta brez dodatkov;
  • naravna kisle smetane, krema ali debeli nesladkan jogurt;
  • rdeča paprika;
  • vroča rdeča paprika;
  • česen;
  • sezamovo seme;
  • sveža zelenica je drugačna;
  • sol

Kuhanje

Od skute in kisle smetane (ali smetane, jogurt) kuhamo debelo, toda plastično mešanico. Malo sol, dodamo sezamo, sezono z vročo rdečo papriko.

Sladke paprike in zelišča je treba zdrobiti na katerikoli prikladen način (sesek z nožem, postopek z mešalnikom, kombinirati). Te mešanice dodajte v mešanico skutnih sirov (deleži so individualni), temeljito premešajte košare z žlico. Okrasite z zelenjem in jih lahko postrežete.

Tartleti s skuto in čokoladno sladko polnjenje

Sestavine:

  • košare pripravljene (lahko so iz sladkega testa);
  • skuta;
  • kisla smetana, smetana ali jogurta (naravna);
  • kakav v prahu;
  • granulirani sladkor (ali sladkor v prahu);
  • naravna vanilija ali cimet (samo skupaj);
  • temni rum ali žganje, žganje, čokoladni liker, močna Madeira ali šeri;
  • čokolada pripravljena za dekoracijo.
burger recepti

Kuhanje

Kakav v prahu zmešajte z sladkorjem ali sladkorjem v prahu (razmerje 2: 1 ali 1: 1), tako da ni kepic. Dodajte malo rum (ali karkoli že imate), vanilijo ali cimetom, malo kislo smetano (smetano ali jogurt) in previdno zmeljemo do relativne homogenosti. Dodajte tej mešanici skuta če je potrebno, še vedno kislo smetano ali smetano in dobro premešajte. Napolnite košare z mešanico. Zmes lahko dodate malo želatinasto raztopino (v vodi ali mleku), nato pa se polnjenje utrdi.

Sladke košare z sadnimi sokovi, kompoti, sladki koktajli, čaj, kava, vroča čokolada.