Juha iz fižola - klasičen recept
Juha iz juhe je čudovita jed, ki vam bo v hladnih zimskih dneh ogrevala. Izkazalo se je okusno, precej negovalno in zlahka hranilo veliko družino. Danes vam bomo povedali nekaj klasičnih receptov za kuhanje fižolove juhe.
Klasični recept za fižolovo juho iz konzerviranega fižola
Sestavine:
- mleto meso - 545 g;
- konzervirani rdeči fižol - 1 pločevinka;
- filtrirana voda - 1,5 l;
- čebula - 95 g;
- česen - 10 g;
- kumina v semenih - po volji;
- konzervirani paradižniki - 155 g;
- vroči papriko - 1 kos;
- naravna paradižnikova pasta - 450 ml;
- kakav - 10 g;
- sir - 95 g;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Pohitite mleto meso v ponvi, dobro gnetite in po okusu dodajte nekaj soli. Očistite čebulo, v rastlinskem olju ločite ribe ločeno in rjavo. Dodajte sesekljan čili, stiskati več česna česna po stiskalnici, posujte z začimbami in kumino. V globoki posodi postavite polnjenje, aromatično praženje, konzervirane paradižnike, pasto in prelijte vodo. Pokrij pokrov in skuhajte juho pri nizki vročini 45 minut. Po 20 minutah odložite fižol v konzervah, vrgite sol po okusu in kakav. Pred servisiranjem potresemo z naribanim sirom in povabimo vsakogar k kosilu.
Klasični recept za fižolovo juho iz govejega mesa
Sestavine:
- goveje meso - 355 g;
- filtrirana voda - 1,5 l;
- suhi beli fižol - 110 g;
- sveža zelenica - po okusu;
- čebula - 45 g;
- korenje - 45 g;
- krompir - 105 g;
- rafinirano olje - 35 ml;
- začimbe.
Kuhanje
Torej, meso temeljito opere, posuši, položi v ponev z vodo in nastavi na visoko vročino. Po vrenju juhe odstranite očiščeni madež in zavrite, s tem pa zmanjšajte plamen še dodatnih 1,5 ure, soljenje po okusu. Potem vržemo belo fižol in označimo 45 minut. Očistite čebulo, sekamo z nožem in popržite v maslu v ponvi. Korenje in krompir se predelajo, sesekljane v tanke slamice in dip zelenjavo v ponvi. Kuhajte klasično fižolovo juho še 20 minut in nato nalijte na plošče in okrasite vsak del z zelenjem.
Klasični recept za fižolsko juho v multicookerju
Sestavine:
- suhi fižol - 185 g;
- korenje - 35 g;
- čebula - 45 g;
- krompir - 205 g;
- piščančja noga - 200 g;
- sol - po okusu;
- filtrirana voda - 1,9 l;
- svež peteršilj - 1 šopek.
Kuhanje
Fižol suho oprano in namočeno čez noč v topli vodi.
Piščančje noge se razrezajo skozi sklep. Odlite čebulo, jih razrežite v majhne in grobo trpite za korenje. Pelite krompir, sperite in razrežite slamice. Vse pripravljene sestavine dajte v posodo počasnega štedilnika: fižol, piščanec, krompir, korenje in čebula. Napolnite s hladno vodo in zaprite napravo s pokrovom. Vklopite "Kaljenje" in označite 2,5 ure. Po pisku dodajte sesekljano svežo zelenjavo, zvijte lavrushko, dodajte nekaj soli po okusu in pustite na "Reheat" še 5 minut.
Klasični recept za fižolsko juho brez mesa
Sestavine:
- beli fižol - 205 g;
- filtrirana voda - 2 l;
- krompir - 145 g;
- korenje - 95 g;
- žarnica - 65 g;
- česen - 15 g;
- paradižnikova pasta ;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Bela zrna dobro perejo, namočene celo noč, nato pa se voda izsuši in si fižol raztegnemo v ponev s slano vodo. Kuhajte 30 minut nad srednjo vročino in v tem času pripravite zelenjavo. Očistite korenje, rebarite in narezajte čebulo na kocke. Krompir se predeluje in seseklja v trakove. Nalijte nekaj masla v ponev, jo segrejte, razrežite čebulo in korenje in pojdite do zlate barve. Krompir vržemo v ponev z fižolom, pražimo zelenjavo, testenine in kuhamo 35 minut. Na koncu sezono prepustimo z začimbami in stiskamo česen preko stiskalnice.