Fižol - sestava

Fižol je eden od najbolj dragocenih dietnih izdelkov, zahvaljujoč številnim uporabnim snovem, ki jih vsebuje. Fižol ima široko uporabo, tako v običajni prehrani kot v vegetarijanskem meniju. Kemična sestava fižola je bogata z raznovrstnimi hranili, ki so pomembna za zdravo prehrano in obogatijo hranilno vrednost vsakodnevnega in prehranjenega vnosa.

Sestava in kalorična vsebnost fižola

Edinstvenost in vrednost fižola ter drugih vrst fižola je visoka vsebnost hranil, odličnega okusa in precej različnih vrst. Sestava fižola vključuje:

do 25% zamenljive in nepogrešljive amino kisline , vključno z glicinom, valinom, izolevcinom in glutaminsko kislino, se rastlinske beljakovine zlahka prebavljajo in služijo kot dragocen vir energije;
fitosteroli in beta-sitosteroli, ki so naravne sestavine celičnih membran, sposobni uravnavati hormonsko ravnovesje ženskega telesa in tudi pomagati normalizirati raven holesterola v krvi;
celoten kompleks vitaminov, kot so holin, tiamin (B1), riboflavin (B2), piridoksin (B6), nikotinska kislina (PP), folna kislina (B9), pantotenska kislina (B5), askorbinska kislina (C), tokoferol in tokotrienol E);
(150 mg), kalcija (150 mg), magnezija (100 mg), klora (60 mg), natrija (40 mg), natrijevega klorida (40 mg) mg), aluminij (640 μg), baker (580 μg), bor (490 μg), vanadij (190 μg), nikelj (170 μg), titan (150 μg) silicij (90 μg), fluor (45 μg), molibden (40 μg), selen (25 μg).

Treba je opozoriti, da se fižol ne uporablja le v obliki zrelega fižola, temveč tudi v obliki mladih strok. Zeleni fižol ima tudi dragocen sestavek, ki vključuje široko paleto vitaminov in mineralov, vendar slabši glede na beljakovine v smislu beljakovin.

Posebna vrednost zelenega fižola je vsebnost aminokislin arginin, ki je gradbeni material za skoraj vsa tkiva telesa. Za ženske je pomembno dejstvo, da je arginin del kolagena, ki je odgovoren za elastičnost in tesnost kože.