Govedina, skupaj s piščancem, velja za najbolj dragoceno prehrambeno meso. Do sedaj pa je med dietetičarkami zelo pogosto pogovori o tem, ali je goveje meso koristno ali škodljivo.
Ta vrsta mesa je pogosto vključena v meni pri predpisovanju terapevtske prehrane. Vendar pa strokovnjaki priznavajo, da je v nekaterih primerih ta izdelek lahko škodljiv.
Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate paziti na sestavo govejega mesa. Tako kot kateri koli drugi živalski proizvod je bogat s proteini. In to nam po drugi strani omogoča prepoznavanje govejega mesa kot vira dragocenega amino kisline . Prednosti govejega mesa leži v njegovi hranilni vrednosti - hitro se napolni in dobro absorbira. Zaradi zmožnosti nevtralizacije klorovodikove kisline in encimov želodčnega soka se kaže tudi bolnikom z visoko kislostjo, gastritisom itd. bolezni. Kaj je še koristno goveje meso, zato je veliko v elementih v sledovih, in prvič, cink. Rdeče meso je del prehrane, predpisane za anemijo.
Tudi s hranilno vrednostjo tega mesnega izdelka še vedno obstajajo spori glede koristi in škode govejega mesa. Koristne lastnosti govedine ne povzročajo dvoma, vendar ne smete pozabiti na negativne učinke tega mesa na telo. Škodljivo je meso goveda, v ration na kateri so se udeležili herbicidi, nitrati in pesticidi. Tudi meso živali, ki so bile injicirane z antibiotiki in rastnimi hormoni, ne bo koristno. Poleg tega je govedina škodljiva, ki je bila nepravilno shranjena in kuhana. Večkrat zamrznjeno meso izgubi vse svoje dragocene lastnosti in postane "mrtvo". Pražena govedina bo vir škodljivih rakotvornih snovi.