Govedina v konvekcijski peči
Takšna jed iz govejega mesa ni, ki je ni mogoče kuhati v aerogrilu. Chops in kocke, pečen in šiškavec, golaž in ognjišče. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako pečemo meso v aeroglu, tako da ni težko kot edini, temveč mehak in sočen.
Govedina v foliji, pečena v aeroglu
Sestavine:
- Govedina - 800 g;
- beli hren - 2 tbsp. žlice;
- čebula - 2 kosi;
- lovorjev list - 4 kosov;
- mešanica treh paprik - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 tbsp. žlica (brez diapozitivov).
Kuhanje
Operite meso, ga posušite s papirnato brisačo, dobro ga dobro dajte s soljo in začinjenim hrenom. V hladilniku zavijte folijo in marinite za 2 uri.
Mleto čebulo se razprostira na maščobi za pekač, poper in dodajte lovorjev list. Goveje meso ocvrte v celem kosu na visoki vročini 10 minut, dokler ne nastane skorja. Na čebulo položimo meso, potresemo s papriko in papriko. Pekač za pekač zaprite s folijo in pecite 20 minut pri 250 stopinjah, nato pa še 170 in v konvekcijski pečici še eno uro.
Goveji zrezek v aerogrilu
Za prave zrezke je primerna le zelo sveža, "parjena" govedina, razrezana med 5. in 13. rebrom. Meso hranite 2-3 dni v hladilniku in šele potem začnejo delovati sveto, ker je kuhanje zrezkov z enostavno kuhanje nemogoče navesti.
Sestavine:
- goveje meso - 1 kg;
Za marinado:
- gorčica dijon - 4 tbsp. žlice;
- česen - 2 stroka;
- Posušen timizem - 2 tsp.
- sol, mlet črni poper - po okusu.
Za omako:
- smetana (vsebnost maščobe najmanj 30%) - 200 g;
- zeleni poper grah - 60 g
Kuhanje
Izperite meso, ga namočite s papirnato brisačo in zrezajte v zrezke, debele 3-4 cm. Za marinado izrežite česen, ga zmešajte z gorčico, soljo in zelišči, zrezki in pustite, da se namočijo nekaj ur.
Vnaprej zažgite aerogril. Prvič, zrezki hitro pržite eno minuto na vsaki strani pri 250 stopinjah. Skorja bo zaprla pore in meso bo ostalo sočno znotraj. 
Ko pritegnemo temperaturo na 200, je hitrost pihanja povprečna. Koliko zrezkov od zrezkov je odvisno od tega, kateremu želite: pripraviti na kri za dve minuti, dobro praženi - ne več kot 20. Na žare skupaj z mesom lahko damo zelenjavo, paradižnike, papriko, jajčevce ali čebulo. Pridobite odlično stransko krožnik.
Za omako polovico zrn popra polijemo v malto, jih skupaj s celino dodamo v kuhano smetano, sol. Kuhajte, premešajte, dokler omaka rahlo ne zgosti. Nalijte žganje, pokrijte s pokrovom in odstranite s toplote. Pred omemom prelijte zrezke s to omako.