Govedina s krompirjem v lonec v peči
Istočasno kuhanje mesa in zelenjave je še posebej priročno v pečici. Zaradi dvosmernih učinkov toplote in pravilne izbire jedi se meso in zelenjava enakomerno kuhata, kar ima za posledico mehke in polne okuse. V tem članku bomo analizirali recepte za goveje meso s krompirjem v loncu v peči.
Lonci z govejim krompirjem in gobami
Skupaj z glavnimi junaki teh receptov gobe lahko gredo v lonec, posušene in sveže. Aromatizirane bele gobe ali mesnate ostrigarske gobe - bodo enako okusne.
Sestavine:
- slanina - 175 g;
- goveje meso - 1,2 kg;
- suho rdeče vino - 470 ml;
- moko - 25 g;
- gobe - 440 g;
- korenje - 320 g;
- klinčki česna - 4 kosi;
- čebula - 175 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- goveja juha - 1,1 l;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- kozica timijana - 1 kos;
- gomolji krompirja - 460 g.
Kuhanje
Rojo slanine, medtem ko čaka, da se maščoba izprazni. Pokažite narezano goveje meso na predhodno segreto maščobo in jo začasno prekrijte z moko. Ko goveja kaša nabere rdečilo, jo razdelite v lončke s koščki zelenjave. V vsakem loncu položite lovor, malo timijana, paradižnikovega pasta in vlijemo vso juho z vinom. Pustite goveje meso in krompir v loncu v peči, ki je ogreta na 165 stopinj nekaj ur.
Recept za pečen goveje krompir
Sestavine:
- goveja celuloza - 560 g;
- 3 česna čreda;
- moko - 15 g;
- mleko - 245 g;
- čebula - 135 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- Worcestershire omaka - 35 ml;
- maslo - 35 g;
- gomolji krompirja - 370 g;
- korenje - 90 g;
- voda - 490 ml.
Kuhanje
Uporaba predhodno segretega rastlinskega olja, kosi žara govedine in jih razdelite v lončke. Dodajte maslo na preostalo rastlinsko olje v loncu in dodajte moko. Ko se mešanica masla in moke pretvori v gosto pasto, vlijemo v mleko in vodo. Nastala omaka dodaja panj in lovor. Zelenjavo odrežite na kocke in jih položite na goveje meso. Nalijte vse debele omake in pustite v pečici, ki je pregrejena na 170 stopinj uro.
Kako kuhati goveje meso v lončkih in krompirju?
Sestavine:
- goveje meso - 1,6 kg;
- piščančja juha - 740 ml;
- suho belo vino - 380 ml;
- čebula - 130 g;
- gomolji krompirja - 240 g;
- korenje - 210 g;
- buča - 170 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- zeleni grah - 80 g
Kuhanje
V lončke razdrobite kosi govejega in zelenjavnega mesa. Dodajte lovor in prelijte vse mešanice vina in juhe. Pečeno goveje in krompir postavite v lončke v pečici na 185 stopinj uro in pol.