Govedina s slivami v počasnem kuhalniku
Ponujamo recepte jedi, ki združujejo okus govejega mesa s pikantnostjo posušenih suhih sliv. Značilnosti okusa takšnih živil lahko zadovoljijo najzahtevnejše sladokusce in vam omogočajo, da uporabite jed samo v vsakdanjem, vendar tudi v prazničnem meniju.
Goveje guranje s slivami v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveje meso - 950 g;
- suhe slive pitted (posušen) - 140 g;
- čebula - 140 g;
- korenje - 140 g;
- česen - 5 zob;
- muškatni orešček - 5 g;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- rastlinsko olje - 90 ml;
- filtrirana voda - 250 ml;
- sol - 15 g ali po okusu;
- mlet črni poper - 5 g ali po okusu.
Kuhanje
Operite goveje meso s hladno vodo, jo posušite z vlago s papirnato brisačo in ga razrežite na srednje velika rezina. V rastlinjaku vlijemo malo rastlinskega olja, položimo meso in v način "pecivo" ali "cvrtje" ga obarjamo s pokrovom. Nato iz rdečih rezin položite v posodo in nalijte več olja v skledo naprave ter postavite predhodno očiščeno in sesekljano čebulo in korenje. V istem režimu prepustite zelenjavo, dokler se mehak ne vrne v multivarkovo meso, nalijte kuhano filtrirano vodo, posodo solimo s soljo, mletim poprom, muškatnim oreščkom, zavijemo lovorjev list in napravo prenesemo v način "gašenje".
Po eni uri dodajte suhe slive, olupljen in sesekljan česen, predhodno oprati in razrežite na več kosov, in podaljšajte isti program za dvajset do trideset minut, odvisno od želene mehkosti končane posode.
Kako kuhati goveji golaž s suhimi slivami?
Sestavine:
- goveje meso - 750 g;
- suhe slive brez kamna (posušene) - 160 g;
- čebula - 120 g;
- moko - 75 g;
- česen - 3 zobe;
- 3-4 lovorjev listov;
- brozga ali vode - 500 ml;
- pinjole - 50-75 g;
- sol;
- posušen bazil;
- sušeni rožmarin;
- posušen timijan;
- mlet črni poper.
Kuhanje
Očistimo čebulne obročke s polovičnimi obroči, jih položimo v večkratni posodi z rastlinskim oljem in preidemo v način "pecivo" ali "cvrtje", dokler ni prozoren. Nato dodajte predhodno oprano, posušeno in razrezano na majhne kocke govejega mesa in nekaj minut nadaljujte s pečenjem, ko je pokrov odprt, občasno premešajte. Na koncu cvrtja dodajte moko in premešajte.
Nato vrgnite očiščen in sesekljan česen, izprane suhe slive, pinjole, suhe zelišča, lovorjeve liste, črni poper soli in mletega mesa, vlijete v kuhano brozgo, premešajte in prenesite napravo v način "gašenje". Kuhanje golaž devetdeset minut, in lahko služi z vašo najljubšo stranjo jed.
Govedina obara s suhimi slivami in kislo smetano v počasnem kuhalniku
Sestavine:
- goveja celuloza - 950 g;
- suhe slive brez surovcev (270 g;
- čebula - 240 g;
- korenje - 145 g;
- kisla smetana - 200 g;
- lovorjev list - 3-4 kosov;
- rastlinsko olje;
- sol;
- mlet črni poper;
- suha začinjena zelišča.
Kuhanje
Pršeno in suho goveje meso razrežemo na koščke in porijemo v multicastu v rastlinskem olju v načinu "Frying" ali "Baking". Nato namažemo čebulo, slanino korenja, olupljene in razrežemo na polobroče in še malo popražemo. Zdaj dodajte kislo smetano, sol, mleto črno papriko, liste lovorjev, suhe zelišča po vaši izbiri in okus ter dodajte kuhano vodo ali juho, da bo meso popolnoma pokrito in prenesti napravo na način "gašenje". Po 45 minutah dodajte opran in po želji sesekljane suhe slive in kuhajte še petnajst do dvajset minut.