Česna pesa
Danes vam ponujamo, da pripravite tako čudovito, zdravo, zelo okusno zelenjavo, kot je pesa. Ampak, ker daje odličen okus v kombinaciji z vsemi vašimi najljubšimi česnimi, ga bomo naredili z njim. In v naših receptih vam bomo povedali, da ne samo, kako kuhati pese skupaj s česnom v obliki različnih solat, ampak tudi deliti čudovit recept česen v kozarcu pese.
Recept za soljo sladkorne pese s česnom in majonezo
Sestavine:
- pesa (srednja) - 3 kosov;
- mandeljna moka - 1,5 žlici žlica. žlice;
- česen - 3-4 stroka;
- maščobe majone - 4 žličke za sladice;
- poper, sol - po okusu.
Kuhanje
Dobro pecimo sveže pese, posušimo in vsaka zelenjava pojedo posamično vrezane folije iz hrane. Vse postavite v ogrevano pečico na 180 stopinj in pečite našo peko 1 uro in 20 minut. Ko ga dobimo, jo ohladimo, odlepimo in ga pokažemo na največji velikosti. Olupljeni drobnjak dišečega česna se prenese neposredno v skledo pese s posebnim tiskom. Dodajte jim pripravljeno mandljevo moko, ki jo lahko naredite sami, mletje v kavni mlinček 6-7 kosov mandljev. Dodajte poper in sol po lastni izbiri. Mi mešamo sestavljene sestavine naše solate, nato pa jim uvajamo maščobo majonezo in spet na koncu zmešamo vse.
Recepti za sir in česen
Sestavine:
- pesa - 550-600 g;
- kisla smetana (s kislim) - 4 žlici žlica. žlice;
- trdi sir "ruski" - 180 g;
- mladi česen - 4 stroka;
- fino sol - 2/3 žličke.
Kuhanje
Črevesne pese spiramo, jih položimo v ponev in jih s polivanjem hladne vode segrejemo na peč v srednjem ognju 60 minut. Ohladimo zelenjavo in strgamo z lahkoto zaostajanjem lupine. Nato vzemite rdečo z velikimi luknjami in ga najprej zmešajte s kosom svežega "ruskega" sira, nato pa obrišite peko. Zobje mladega česna, pregrizite skozi najfinijejšo rezilo. S kislo smetjo dodajte kislo smetano v talne sestavine, dodajte dobro sol in premešajte okusno solato.
Recept za pese z orehi, suhimi slivami in česnom
Sestavine:
- pesa (mlada korenasta zelenjava) - 650-700 g;
- orehova zrna - 170 g;
- suhe slive - 250 g;
- origano - 0,5 tsp;
- česen - 3 stroka;
- oljčno olje - 50 ml;
- majoneza - 50 ml;
- sol "ekstra" - 0,5 tsp.
Kuhanje
Uporabljajte lupino za čiščenje korenov mlade pese in ga potresite na večjem delu, namenjenem pripravi korejskih korenčkov. Z ostrim nožem se drobno česamo česen. Nato velikost olupljenega semenskega semena razrežite rahlo pražene orehove jedrca. Obrezujte 20 minut pari v vreli vodi, potem ko jo prelijete in izrežite, tako da iz vsakega suhega sadja pride le 5-6 rezin. Vse, kar smo posadili, smo združili v eni skledi. Dodajte fino sol, mlet origano in premešajte. Na koncu se oblačimo z majonezo in oljčnim oljem.
Peljen česen s pese
Sestavine:
- česen - 900 g;
- pesa (srednja) - 1 kos;
- voda - 1 liter;
- kuhinjska sol - 2 tbsp. žlice;
- allspice in črni poper - 3 grah;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- Namizni kis - 1 steklo (100 g);
- Popki za karanfili - 4 kosi.
Kuhanje
Iz glave česna odstranimo le zgornjo plast lupine. Glave premikamo v vrelo vodo na peč in držimo le 60 sekund. Nato hitro odstranite česen iz vrele vode in jo močno ohladite 
voda Takoj, ko se ohladi, ga začnemo čvrsto postaviti v predhodno oprane in sterilizirane steklene kozarce, pri čemer dodamo narezano, olupljeno pese v vsako svojo vrsto.
Dodajte vrelo sol, granuliran sladkor, dve vrsti popra in črevesnih brstov na liter vode, ki vre v peči. S slanico pustimo, da se segreva 5-7 minut, nato pa jo izklopi in dodamo kis. Na rob vratu nalijte slanico s pesnenco s česnom in na krušni peči postavite kozarce v velikem loncu. Tako jih steriliziramo najmanj 13-15 minut, nato pa vse do sterilnih kovinskih pokrovov.