Berry Cake
Ponujamo vam recept za izdelavo jagodičja, po kateri so izdelki neverjetno nežni, lahki in preprosto božansko okusni.
Preprosta tortna torta
Sestavine:
Za preizkus:
- moko - 160 g;
- skuta - 110 g;
- sončnično olje ali rafinirano oljčno olje - 55 ml;
- granulirani sladkor - 60 g;
- selektivno jajce - 1 kos;
- kakav v prahu - 30 g;
- pecilni prašek - 10 g;
Za soske s skuto:
- skuta - 420 g;
- ribez ali druge jagode - 320 g;
- kondenzirano mleko - 400 g;
- Izbrana piščančja jajca - 4 kos
Kuhanje
Torta za ta recept se dobi v treh plasteh in treh barvah. Prva plast in osnova izdelka bo čokoladna torta iz testa iz skute. Za njeno pripravo porežite s sladkorjem, neprečiščenim sončničnim oljem in jajčecim skutnim sirom, nato premešajte premešano moko, kakav v prahu in prašek za peko v nastalo maso. Zdaj, z navlaženimi rokami, se testo raztegnemo v snemljivo obliko, katere dno je prekrito s pergamentno pločevino, strani pa namaščene z oljem in tvorijo majhne stranice med pet in desetimi milimetri. To vam bo omogočilo, da dobite gladko površino torte, saj med peko testo v središču narašča. V testo naredite nekaj punktov z vilicami in nastavite minute na petnajst v pečici, segreti na 185 stopinj.
V tem času bomo za torto pripravili še dve plasti. Lupine ločite od beljakovin in jih mletite s skuto in polovico sluzi kondenziranega mleka. Mešanico premešajte do sedem minut puhastega in vzemite beljakovine. V ločeni posodi jih premagajte do vrhov, pri tem pa dodajte ščepec soli.
Za tretjo plast smo razdelili jagode v mešalnik z drugim delom kondenziranega mleka in injicirali proteine v pire krompir.
Ko je pripravljen, na maslo skrčimo maslo na skledi in mešanico jagodičastih beljakovin in jo napolnimo še petdeset minut, da pecemo pri isti temperaturi.
Ko je pripravljen, izdelek vzemimo iz pečice ne takoj, vendar ga malo damo, da se najprej ohladi v pečici, nato pa na mizi na sobno temperaturo in pozneje v hladilniku, tako da odstranimo stranice obraza.
Pred serviranjem okrasite torto po vaših željah, razrezajte na dele in uživajte.
Spužva torta "Berry Glade" brez pečenja
Sestavine:
- pripravljen gobec torta - 1 kos.
- mešanica jagod - 650 g;
- vanilijev puding - 1 paket;
- mleko - 510 ml;
- želatina - 65 g;
- mehka skuta, mascarpone - 255 g;
- sladkor zaledenitve - 280 g;
- krema za mast - 510 ml;
- jagodičja ali sadni sok brez celuloze - 510 ml;
- vanilin sladkor - 25 g;
- Zalivanje pripravljeno za torto - 1 paket;
Kuhanje
Da bi naredili torto, najprej namočite želatine zrnca v hladni vodi v skladu z navodili. Krepite kremo v primerni posodi do vrhov in začnite pripravljati puding. Vsebino pakiranja zmešajte s polovičnim sladkorjem z ledom, dodajte pol skodelice mleka in zlomite kepe z žganjem. Preostanek mleka se segreje na vrenje, nalijemo v pripravljeno mešanico pudinga z mlekom in sladkorjem in s stalnim mešanjem pustimo, da se masa ponovno vre. Pustite posodo, da se ohladi.
Zdaj združimo maskarpone ali mehko skuto s preostalim praškom, premagamo malo, nato uvajamo puding in ponovno zmešamo z mešalcem, dokler ne postane gladko in puhasto. Želatino raztopimo v vodni kopeli in vlijemo v mešanico s pudingom v procesu premikanja. Združite nastalo maso s smetano, dodajte polovico 
jagode in nežno premešajte.
Za pripravo torte bomo uporabili tudi končano piškotno torto. Lahko ga kupite v katerem koli velikem supermarketu. Praviloma se prodajajo v dveh ali treh kosih na paket, potrebujemo le eno. Postavimo ga v snemljivo obliko in jo napolnimo s kuhano smetano. Stavite gredo v hladilnik, da zamrzne, in medtem pripravljamo lonček. Zmešajte v loncu, ki preliva za torto s sokom in sproži ogenj. Zmes segrejemo, počasi mešamo, dokler ne vrenemo in pustimo, da se ohladi.
Zdaj položite jagode na vrsto torte, jo prelijte s prelivanjem in ga postavite v hladilnik, dokler se ne strdi.