Stewed Krompir
Težko si je predstavljati bolj zadovoljujočo in segrevanje jedi kot zamrznjeni krompir. Takšna živila so še posebej pomembna, saj smo se že od poletja že odrekli slovesu in kmalu moramo prilagoditi prehrano v skladu z bližnjim prehladom. V takem meniju brez krompirja ne morete storiti, danes pa bomo delili z vami vrsto receptov.
Potato krompirja z zelenjavo
Za tiste, ki želijo odstraniti meso iz svoje prehrane, ponujamo enostavno vegansko curry ki je na voljo za kuhanje skozi celo leto. Združite preproste začimbe in omake, dobite jed, ki ima neverjetno aromo in nič manj prijetno barvo.
Sestavine:
- rastlinsko olje - 15 ml;
- česen - 3 stroka;
- čebula - 85 g;
- krompir - 320 g;
- kisla smetana - 220 ml;
- paradižnik v svojem soku - 270 g;
- zamrznjen zeleni grah - 95 g;
- curry, kurkuma, ingver - 1 tsp;
- vroča paprika - po okusu.
Kuhanje
Ogrevanje rastlinskega olja, ga uporabite za čebulno čebulo. Takoj ko postane prozoren, mu dodajte česen in krompirjeve gomolje. Polivajte v paradižnik, pol kozarec vode, dodajte grah in začimbe. Posodo pokrijte z zelenjavnim pokrovom in pustite, da se ohladi, dokler se gomolji ne mehčajo. Na koncu posodo napolnite s kislo smetano in pustite, da se omaka ponovno vre. Serirajte curry s pšeničnimi tortilami in številom zelenjave.
Jutranji krompir z rebri
Sestavine:
- goveja rebra - 1,7 kg;
- krompir - 340 g;
- zelene stebla - 3 kosi;
- čebula - 95 g;
- česna klinčki - 5 kosov;
- Fox Lavra - 2 kosov;
- žajbeljni listi - 5 kosov;
- paradižnik v svojem soku - 460 ml;
- suho rdeče vino - 240 ml;
- goveja juha - 980 ml;
- mleto papriko in kardamom - 1 tsp.
Kuhanje
Spijte rebra na ogretem olju v pečenju. Takoj, ko meso zajame skorja, ga položite na posodo in ga nato pošljite na posodo iz zelenjave: krompirjeve gomolje krompirja, čebulo in kosi. Ko zelenjavo poravnate, jih dopolnite s pire česen in premešajte z mesom. Dodajte dišeče liste lovorja in žajbelj, papriko, kardamom, zmešajte vse in napolnite z mešanico vina in paradižnikove omake. Ko tekočina pride do vrenja, posodo postavite v pečico, segreto na 145 stopinj za eno uro in pol do dve uri ali dokler meso ne zaostaja za kostjo.
Kako kuhati obara s piščancem?
Sestavine:
- piščančji file - 480 g;
- čebula - 145 g;
- korenje - 310 g;
- gomolji krompirja - 440 g;
- česna klinčki - 2 kosi;
- zemlja curry, česen, kumina - 1 tsp;
- paradižnik v svojem soku - 725 g;
- paradižnikova pasta - 15 g;
- piščančja juha - 480 ml.
Kuhanje
Segrej pečenec in ga pokažite, dokler ne porjavi. Zelenjavne koščke sezono z pire česen, dodajte piščančje koščke in pustite jih zgrabiti. Posodo začinite z začimbami, dodajte paradižnikovo pasto in prelijte vse juhe in paradižnike. Posodo pustite kuhati približno uro, nato pa nadaljujte z degustacijo.
Zamrznjeni krompir z mesom in gobami
Sestavine:
- slanina - 55 g;
- govedina - 1,9 kg;
- krompir - 650 g;
- šampinjoni - 410 g;
- korenje - 380 g;
- čebula - 120 g;
- česen - 6 stroka;
- temno pivo - 840 g;
- goveja juha - 1,2 litra;
- suho rdeče vino - 55 ml;
- gorčica - 10 g;
- Worcestershire omaka - 35 ml;
- moko - 15 g;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- timijanske vezice - 4 kos.
Kuhanje
Na maščobo, ki je bila stopljena iz slanine, rjavo meso in vsebino piščanca odstranite na ločeno posodo. Na ostanke iste maščobe popržite krompir, gobe in čebulo s korenjem. Dodajte ves česen in vrnite meso v skledo. Mešajte vino z gorčico in vokalom. Potresemo moko nad vsebino pražarja, prelijemo v vino in pivo, nato prelijemo v brozgo in položimo lovor s gorčico in timijanom. Po približno 2 urah zrahljajte pri nizki vročini.